配料：
土豆（马铃薯）：500克
腐乳：一小块
蠔油：5~10克
胡(hu)椒粉：少许
制作设备：空气炸锅。
制作方法(fa)：
将土豆(dou)洗净去皮，切成块状。
将一小块(kuai)腐乳和蠔油放入小碗中。
捣碎搅拌(ban)均匀。
拌入土豆块中，充(chong)分拌匀，并腌制半小时。
将腌制好的土豆块放放煎锅中，加(jia)入发。设定温度180℃，烤(kao)20分钟后，取出煎锅翻动薯块，再(zai)烤10分钟。
将烤(kao)好的薯块取出装盘，并(bing)撒入适量的三叶香(xiang)末。外酥里嫩、味香可口香烤(kao)土豆块就做好了。
注：“三叶香末”是自制的香料，具体制作方法参见本(ben)人“曹学勤美食空气炸锅系(xi)列之二（三叶香末）”一文(wen)。
后记：本人推出(chu)的美食作品中的菜(cai)谱及烹饪方法，均为本人亲手(shou)制作并获得成功的美食。并按所(suo)采用的主要烹饪工(gong)具分为电饼铛系列、破壁机系列、电烤(kao)箱系列和空气炸锅系列等四大系列。自(zi)己动手，不亦乐乎。
