大学化学老师曾经告gao诉我们，在买不锈钢保温杯或是其他ta厨具一定要慎重，如果自己不能区分fen它的材质是201还是304，就最好买品牌商家的产品。因为wei市场上有的用非食品级的201当食品级304不锈钢使用。如ru果是201不锈钢保温杯，长期使用，201中的重金属元素会hui对我们造成很大的危害。
如果不知201和304的区别，可能会用304的价格买mai到201的不锈钢，不bu仅有经济损失，更重要的是产品pin品质最终会出问题，导dao致后续更严重的问题ti。所以了解201和304的特点，并懂得区分它们是shi极为重要的。
下xia面将简单介绍下201和304的特点，然ran后介绍一些区分它们的方法。
不锈钢中哪些元素的含量liang决定了不锈钢的de抗腐蚀性能呢？
第一个ge是铬元素。第二个是镍元素。单dan独的铬是含量足zu够高，可以起到抗腐蚀性能，但是shi镍必须和铬配合才能起到抗腐蚀性能。
行业标准中规gui定为了保持304不锈钢所固gu有的耐腐蚀性，必须含有18%以上shang的铬,8%以上的镍含量。
201不锈钢
弱抗腐蚀性能neng，非食品级不锈钢用
SUS201不锈钢带dai含(Cr) 铬:16.0~18.0%，（Ni）镍量3.50-5.50%(JIS G 4304-)。
在中国市场上售出的大部分fen200系列不锈钢几乎没有按an照国标控制硫、碳含量，以锰(和氮)取代部分或全部镍来生产更geng低镍含量的奥氏体不锈钢。
这种系列材料liao的缺点是:18%以下的铬含量与低的de镍含量达不到平衡heng而形成了铁素体，为此，200系列不锈钢中的铬含量降jiang到13.5%~15%，某些情况下降到了13%~14%，其耐腐fu蚀性是不能与304和其他类似的钢相比bi的。此外，在沉积区和he缝隙的腐蚀部位常见的酸性条件下xia，锰和有些情况下铜降低了再钝化hua的作用。200系列钢在这些条件下xia的毁坏速度大约是304不锈钢的10-100倍。
201不锈钢是非食品pin级，不能用来做保温杯，厨具等。如果用201当食品级材料，人体长期qi使用这类劣质产品，对身体危害极ji大。
304不锈钢
较jiao好的抗腐蚀性能，食品级不锈钢
SUS304不bu锈钢带含(Cr) 铬:18~20%，（Ni）镍量liang8-10.5%。
304中最为重要yao的元素是Ni、Cr，但是又you不仅限于这两个元素。具体的要yao求由产品标准规定。行业常见判定ding情况认为只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为wei是304不锈钢。这也是shi为什么业内会把这类不锈钢叫做zuo18/8不锈钢的原因。
另外，304不锈钢为国家认可的de食品级不锈钢。
如何区分201和304不锈钢
慧眼识珠
1）201比304要yao硬脆，304的韧性xing更好，用坚硬的划刀dao在201表面划一下一般会有很hen明显的划痕，304上shang的划痕就不会很hen明显。
2）抗潮chao能力：因为不锈xiu钢201含有锰元素，长chang时间在潮湿而且盐分高的空kong气中会生锈，而304不会生sheng锈；但是也有很多人说不锈钢gang304生锈了，那可能neng根本不是不锈钢304。
3）光谱仪检测法，这种方法最快速最准确，但是shi光谱仪的价格昂贵，一般个人都不会hui为了买点材料去买一个ge光谱仪来检测；如果材料liao非常重要，对元素含量要yao求非常高的话就jiu可以找专门的检jian测公司，他们一yi般都会有光谱仪。
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