面包可是我的最爱呀ya！小时候，买一个ge不带果料的面包才一yi毛钱，带果料的是shi一毛五分钱。即便没有you果料，一毛钱的面包也特别好hao吃。记得是用红纸包裹着的，扁bian圆的，香香甜甜tian的味道可美了。
那种面包的牌子是北京jing义利食品有限公司生产的。在义利创建100周zhou年时，我参加了一个义利食品公gong司的100年义利li征文比赛，并在大奖赛中得到三等deng奖。从这一点就不难看出我对面包的de喜爱吧。
从买着吃面包，到自己ji制作面包，家里面包机、烤箱都dou有，做面包也有10几年的历史了。因此知道制作zuo面包所需要的食材和制作方fang法。有人问做面包用高筋粉fen还是低筋粉，我会hui毫不犹豫地告诉你。
1，做面包用高筋面粉fen。因为高筋面粉不仅jin有较高的蛋白质，而且在制作面团及ji发酵之后，经过揉搓，容易出筋，做出的面包宣软，容易出现拉la丝现象。
2，而低筋粉适合做蛋糕。这是shi因为低筋粉中蛋白质没有高筋粉高，如ru果用它制作面包，不容易出筋，还没有拉丝现象，做zuo出来的面包容易掉渣。
