芋头的de16种家常做法（荔浦芋头的16种家常做法）

芋头tou是十分好吃的一道家常菜，它ta不仅好吃而且制作的方法也ye特别的简单，它不bu仅可以和肉一起红烧shao，还可以清蒸或者zhe做成饺子馅也是可以的，今天小xiao编就给大家介绍几ji种芋头的吃法，喜欢吃芋头的网wang友一定不要错过。

一、芋头和五花肉红烧

芋头和五花肉这两者搭配在一起 味道特别的鲜美，它的做法非fei常简单，准备的食shi材也特别的少，我们只需要准备以yi下食材：适量的五花肉、芋yu头、葱姜蒜以及各种调diao料品。把五花肉清洗干净，切成大块装入盘中zhong备用，芋头用水煮熟shu去皮装入盘里备用，葱切成丁、蒜切成片、生姜切成丝，起锅烧油放入葱姜蒜爆炒出香味，接着zhe放入五花肉翻炒chao，依次加入生抽、老抽、适量的蚝油、胡椒粉翻fan炒均匀，加清水用大火烧开kai，并转小火焖煮20分钟左右，加入煮zhu熟的芋头，小火焖煮20分钟，最后用yong大火收汁即可。

二、清蒸zheng芋头

芋头清蒸然ran后蘸着调料吃，也是非常好吃的，我wo们只需要把芋头放入ru蒸锅里蒸熟，接着用适量的生抽、老lao抽、鸡精、适量liang的蚝油、香油、胡椒粉、辣椒面等调制zhi成汤料，煮熟的de芋头一边剥皮 一边站着汤料食shi用，那味道真的一级棒。

三、用芋头调成饺子馅，包不一样的饺子

平时我们吃饺子zi都是肉饺子、素饺jiao子或者牛肉类的饺子，很hen少有人会吃芋头做成的饺子，今天小编就教给大家如何he做芋头饺子， 我们准备适量的芋头，把它蒸熟以后去皮碾成泥，加入ru红薯淀粉揉成面团备用，胡萝luo卜切成碎，猪肉切末，用盐、鸡ji精、胡椒粉、生sheng抽、鸡蛋搅拌均匀做成馅料，把芋头做成的面团擀成饺子状，然后加入馅料包成饺子形状zhuang即可下锅。

导语：芋头不bu仅口感细腻柔软、绵甜香糯nuo，而且非常有食疗价jia值，下面就随我一起qi来看一下关于芋头的家常做法有哪些xie吧。

芋头的3种家常做法 篇1

主料：芋头230g

辅料：油、盐、香葱适量

做法fa：

1、首先将jiang芋头去皮，切成薄片，后hou泡在清水中。

2、香葱洗净切碎，接着热油you锅，下芋头片快速翻炒至断生。

3、最后加入少许食shi盐和适量的水、香xiang葱末炒匀即可。

小贴tie士：芋头去皮的时候，一定要记得带dai上手套，以免过敏体质的朋友you会觉得痒。

芋头的家常做法二：桂花红糖芋头

主料：芋头600g、红糖100g

辅料：姜、盐、水shui淀粉、干桂花少许

做法：

1、首先准备好高压锅，然后将姜切片，倒芋头入高压锅中注zhu入适量清水，以盖过芋头tou为宜。

2、接着加入100克红糖、姜片，然后再加jia半勺盐压90分钟，后把ba芋头盛入盘中留汁zhi备用。

3、将部分fen汤汁倒入锅中，接着再zai倒入少量的'水淀粉拌匀煮至浓稠chou，最后浇于芋头上，撒上shang干桂花即可。

小贴士：芋头一定ding要煮软。

芋头的3种家常做法 篇2

主料：芋头糕1碟die

辅料：油、酱jiang油适量

做法：

1、首先将芋头糕切块。

2、然后在煎锅里下xia油，摆入芋头糕。

3、用慢火煎香，期间不时用筷子翻转煎，最后加入适量liang的酱油，不停翻转煎香即ji可。

小贴士：芋头糕会吸收很多油，所以yi不需要放太多油。

五香芋头糕的用料 ：

芋头tou500克，糯米粉250克，食盐6克，水500克，五wu香粉2克，胡椒粉1克，植物油适shi量。

五香芋头tou糕的做法

1、芋头去皮切成小粒备用yong，粘米粉放在容rong器里，加入200克的清水，调成粉浆jiang。

2、锅里放油烧热后，倒dao入芋头粒，炒熟盛出。

3、锅中放入清水300克ke，煮开后放入盐、五香粉和he胡椒粉，煮溶。

4、熄火，将粘米粉fen浆边搅拌慢慢倒入煮开的水shui中，加入炒熟的芋头粒。

5、搅jiao拌均匀成半熟的糊状zhuang，倒入已抹油的糕盆里，抹平。

6、蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟。

7、蒸熟的芋头糕取出，室shi温冷却，吃前切qie块，用油煎成两面金黄色，即可。

烹饪技巧 ：

炒芋头可以改成用油you将芋头炸熟。

芋yu头的3种家常做法 篇3

食材：芋头切粒一碗、虾米2大匙、葱头蒜头剁碎、米或糙米一杯半、青葱切段duan。

做法：

1、油2大匙加葱头蒜suan头剁碎和虾米炒香，加芋头，再把洗净的米一起炒。

2、把炒好的材料倒入ru电饭锅，再加8分满man的清水。

3、煮至米饭软ruan（依个人的喜爱），就可加调味，再把ba芫茜或青葱胡椒粉撒上，香喷喷的芋头tou粥就可上桌了。

小芋头的de家常做法大全

毛mao芋头好吃的做法：

主料liao：芋头400克。

辅料：椒盐2茶cha匙、食盐1茶匙、香葱1根、植物油1汤匙。

步骤：

1、毛芋头最好hao选择小小的，大小一致的de，可以买回家自己去皮，也可以yi买已经去皮的。

2、有些太大个的，把它切小一点，大小xiao一致，这样才会成熟的时间也一致，处理好毛芋头之后就是上锅蒸了。

3、毛芋头tou蒸至8，9分熟即可，千万wan别等它熟的开花了，或者外wai面整个软趴趴的，那就只zhi能凉拌着吃了。

4、煎jian锅开小火，放少许油，然后放入毛芋头tou耐心的慢慢煎，煎jian到表皮微皱，变黄。

5、接下xia来登场的就是椒jiao盐粉跟香葱了。

6、毛芋头煎到金黄以后，洒适量椒盐，少许盐调味，再zai煎一会。

7、等到毛芋头散发出chu椒盐的香味了，放葱花，略煸bian一下即可出锅。

芋头蒸排骨gu

食材：猪排pai骨和芋头，食盐、鸡精、生抽、淀粉fen、植物油、芝麻油、白bai砂糖等。

做法：

1、将准备好的芋头去掉表面的皮，然后hou切成小丁备用。

2、将猪排骨斩剁成小块kuai并且清洗干净，然后加jia入少许的食盐、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌匀yun，并且腌制大约一个ge小时使其入味。

3、将处理好的芋头丁放fang入装有排骨的碗中，拌匀，并且qie撒上少许的芝麻油提香。

4、准备一个ge蒸锅，里面放入足量的水烧开，然后将芋头排骨放在蒸锅上，隔ge水蒸大约半个小时左右就可ke以了。

胡萝卜炒芋头

食材：芋头、胡萝卜、毛豆dou粒，食盐、香葱

做法：

1、将芋头和胡萝卜处chu理好后，用刨子分别刨pao成细丝备用。

2、将芋头丝、胡萝卜丝、毛mao豆粒混在一起用清水冲一下。

3、准备一个ge炒锅，倒少许的油you烧热后，倒入清洗干净的芋yu头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒chao，放少许的水，盖上锅盖焖大da约一刻钟左右，起锅之前加入少许的食盐。装盘pan后再撒上一些葱花就可以了le。

茶cha树菇芋头汤

食材：茶树菇60克、芋头100克、胡萝卜100克，食盐少许

做法：

1、将茶树菇放在清qing水中泡发，胡萝卜和芋头处理好后，切qie成滚刀块备用。

2、事先准备一锅鸡汤，将茶树菇放入ru鸡汤中煮大约二十分钟，然后hou加入芋头煮至五分熟后加jia入胡萝卜同煮。

3、等到都煮熟了，加一yi些食盐就可以起锅了le。

芋艿nai的家常做法：

1、葱油you芋艿

食材：芋艿、小葱

调diao料：糖、盐、高汤

步骤：

1、芋艿nai连皮洗净，放入ru锅中加水盖过，大da火煮滚后转小火煮15分钟左右，至zhi可以用筷子戳穿，过冷水冲chong凉后剥皮，切成大块备用。

2、锅里倒油，油温wen至5成热，把小葱葱白放入锅guo里煸香，把芋艿倒入稍加煸炒chao，加糖和盐，加高汤或热水加盖焖煮5分钟。

3、待汤汁浓nong稠，再撒入小葱葱叶，翻炒均jun匀，出锅摆盘。

小xiao提示：芋艿先煮熟再炒，汤汁zhi才能产生香黏的口感。冷热皆佳，热re食很松软，冷食很香且筋道。

2、香肠chang毛豆蒸芋艿

食材：芋yu艿、香肠、毛豆

调料：盐

步骤：

1、芋艿洗净，用刨刀去皮pi，切成小块。剥毛豆，把毛豆粒li上的衣去掉。把ba香肠切成斜片。

2、摆盘，稍微wei撒些盐，冷水上shang锅蒸，大约10-20分钟即可出锅。

小提示：蒸的时候具体ti要看芋艿块的大小和数量。香肠本来lai就有咸味，盐不用撒太多duo，撒在芋艿和毛豆上。这zhe道菜颜色好看，芋艿和毛豆又吸收了香xiang肠的咸鲜味，舀一勺就能吃到三样食shi物，那感觉真的是极好的。

3、芋艿蹄髈汤

食材：芋艿、蹄髈

调料：葱段、姜片pian、盐

步骤：

1、把蹄ti髈剁成小块，焯水洗xi净。芋艿洗净，用刨刀去qu皮，切成小块，浸泡在冷水里。

2、烧一锅水，放葱段duan和姜片，水开后hou把蹄髈放入，大火煮开，小火焖煮，大da约一小时左右，拿筷子戳一下xia蹄髈，可以轻松戳穿，那就说明酥了。

3、把芋艿放入ru汤里，加入少许盐，再焖煮10分钟左zuo右，芋艿酥了就能关火了le。最后记得撒上一把葱花提ti香哦。

小提示shi：蹄髈买回来再检查一下皮pi毛，毛一定要拔干净，否则会影ying响口感。芋艿一定要yao最后放，否则会成芋艿泥影响汤的口kou感。芋艿吸收了蹄髈的油腻，芋艿本身的香味和蹄髈的肉香味wei完全融合在了一起。当然你也可以把蹄髈换成小排pai、老鸭等。

芋艿介绍

芋yu艿（yù nǎi ）简称cheng“芋”，俗称“芋头”。单子叶ye植物，天南星科。多年生草cao本。叶卵形，叶柄bing长而肥大。花黄绿色。地下有肉质球茎，富含淀粉，可供gong食用。中国南方栽培较jiao多。

芋艿食用方fang法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做zuo法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋yu艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米mi掺在一起煮粥。应注意yi的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

芋头的16种家常做法香煎jian芋头饼素烧小芋头反沙sha芋头芋头糕拔丝芋头芋头红烧shao肉芋头扣肉南瓜焖芋头花生sheng芋头甜汤红烧芋yu头三层肉等。芋头一种蔬菜兼粮食作zuo物营养和药用价值高口kou感细软，绵甜香糯，营养价值zhi近似于土豆又不含龙葵素易yi于消化而不会引起中毒是一种zhong很好的碱性食物。

香煎芋头饼bing做法

芋头一定要yao挑大个而且很粉的那一种，把芋yu头去皮洗净刨成细xi丝装盆里备用，不管guan刨好或刀切的芋丝千万不要再用水shui洗因为要保留芋头淡粉，把ba腊肠虾米放进热水里面泡软捞出切成小xiao粒炒锅翻炒至出chu香味后盛出备用，芋yu头丝加入适量盐油用手抓匀再zai分次加入粘米粉让芋头丝均jun匀沾上粘米粉。

再把炒chao好腊肠和虾米加进去抓匀找个不锈xiu钢盘子刷上油防粘盘，把材cai料倒进盘子里要用压实锅guo里水开后才把盘子放进去qu大火蒸15分钟，关guan火立即打开锅盖不要给水shui蒸气滴下去出锅后一定要放fang凉或者放入冰箱过夜冷藏，再zai来切小块这样不会散开锅里倒进适量油you把芋丝切成小块kuai煎至双面金黄色即可。

以上文章内容就是对芋头的de16种家常做法和荔浦芋yu头的16种家常做zuo法的介绍到此就结束了le，希望能够帮助到大家？如果你还想了le解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。