阿胶糕的制(zhi)作方法（蜂蜜阿胶糕的制作方法）

你是不是(shi)天气稍微一转凉，就开始手脚(jiao)冰凉？Miss雨涿就是(shi)！而且，体质还容易上火，纯纯的虚(xu)不受补那种。气血不(bu)好，又不能大补，所以，常常会做一些阿胶(jiao)糕，放在冰箱，每(mei)天吃两粒，坚持食用一(yi)段时间，会感觉气(qi)血充足了，脸色红润(run)有光泽！Miss雨涿家的朱(zhu)先生，妥妥的吃(chi)货，每天最大的盼(pan)头就是：我今天还(hai)没吃糕呢～

By MISS雨涿

1、黄酒，是妈妈(ma)用糯米和酒曲自然发酵(jiao)的酒醩；这种酒醩在广东，女人坐月子(zi)必备的食物！我用篓子将酒水(shui)隔出，用于浸泡阿胶！没有这种黄酒(jiu)的亲们，你们直接购买瓶装的黄酒就可(ke)以了！

2、拆出来的阿胶是块状的，块状(zhuang)的阿胶，需要用黄酒浸泡三天三(san)夜；我将阿胶提前打粉，打粉之后，只需要浸泡两个小时即(ji)可！将酒醩过滤出来的(de)黄酒，与阿胶粉倒在一(yi)起，搅拌均匀，静置两小时！浸(jin)泡的空档可以先把核桃、黑芝麻炒熟备(bei)用；红枣（如果有核需要先去(qu)核）、枸杞、桂(gui)圆清洗干净沥干水份备用；准(zhun)备一个托盘，铺上保(bao)鲜膜，保鲜膜上刷一层薄(bao)薄的食油，放在锅边备用(yong)！

3、浸泡好的阿胶(jiao)和黄酒，倒入锅(guo)中，大火烧开，加入冰(bing)糖（冰糖用量根(gen)据个人口味调整），煮至冰糖(tang)融化。调小火慢熬，大约熬(ao)半小时，就会挂旗。注意(yi)，熬制的过程，要常常搅拌，避免粘锅(guo)

4、熬制的过程，会(hui)越来越粘稠，用锅铲(chan)挑起，挂旗了，则说明阿胶熬好了(le)！接下来，可以添加其他食材。按(an)照从大到小的顺序添加(jia)，会更容易搅拌哦！

5、添(tian)加核桃，搅拌均匀

6、添加红(hong)枣片，搅拌均匀

7、添加(jia)桂圆，搅拌均匀

8、添加枸杞(qi)，搅拌均匀

9、最后添加芝麻，搅拌(ban)均匀

10、熬好的糕，倒入托盘，用擀面杖或者直接用锅铲压平(ping)整。放入冰箱冷藏2-3小(xiao)时，就可以切片了！注意，是冷藏不是(shi)冷冻哈！

11、这(zhe)是切好的成品

12、切片大小根据个人需求即可(ke)

13、我用糯米纸裹好，然后装在拉封袋，放入冰箱密封保存！每天吃两颗，健康好滋味又(you)卫生

阿胶糕每天(tian)吃两三颗，不建议一次性吃(chi)太多！滋补养生，讲究适量和坚持！操之过(guo)急，则适得其反！

阿胶具有抗贫血作(zuo)用，对骨髓造血系统的造血功(gong)能有促进和保护作用(yong)，降血压和扩张血管的作用，能提高免疫力，能促使钙的吸收，预防骨质疏松，有(you)抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、抗(kang)辐射损伤、增强记忆作(zuo)用等。阿胶，补血滋阴(yin)，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕(yun)心悸，心烦不眠，肺燥咳(ke)嗽。

做菜好吃都有技巧，我的每(mei)道菜都有小妙招，大(da)家搜索“豆果”可(ke)以直接查看我的菜谱！

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