吃螃蟹(xie)过敏的原因
首(shou)先我们要知道，螃蟹本身是一种(zhong)高寒的易过敏的食物，尤其是对于过敏(min)体质的人来说，是很(hen)容易就引起发过敏(min)现象的，严重的甚至会引起过敏(min)性休克。
由于个(ge)体存在差异性，遗传性过敏体质、体内某(mou)些酶的缺乏或减少等是过敏(min)的基础，机体在某(mou)些生理或病理状态下，对(dui)食物的敏感性不同，也可导致过(guo)敏的发生。
有的人(ren)原本吃海鲜没事，但当(dang)他们进食了不新(xin)鲜的海鲜时，由于海鲜(xian)腐败后产生大量(liang)类似组胺的物质，被人体吸收后(hou)就会引起过敏，严重的(de)甚至导致食物中毒。
吃螃蟹过敏的表现
有的人在吃过螃(bang)蟹后身体就会出现(xian)不适，比如说会感觉(jue)到皮肤上出现一大块一大块的红疙(ge)瘩，并且特别的痒，甚至还有的人会(hui)出现呕吐，头痛，腹痛等症状(zhuang)。如果出现这些症状后(hou)我们必须要做及时的处理。
吃螃蟹过敏怎(zen)么办
1.如果过敏症状(zhuang)比较轻微，可以(yi)不服用任何药物(wu)，也无需特殊处理，过1-2天会自愈。
2.如果过敏症状比较明(ming)显，全身瘙痒难耐，可(ke)以尝试服用常见的抗过(guo)敏药。
3.在服用(yong)抗过敏药的同时(shi)，还可以加服维生素C。
4.在服药同时，还可以在瘙痒(yang)红疹的皮肤上涂抹皮炎(yan)平软膏。
5.如果出现呼吸困难、手(shou)脚发冷、心慌等要立刻上医院(yuan)就诊，并说明之前(qian)食用过螃蟹。
6.过敏期间不能再食用(yong)螃蟹、虾等海鲜食品，也(ye)不要食用油腻和(he)辛辣的食物。
吃螃蟹的(de)注意事项
忌吃生蟹：螃蟹的(de)体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌(jun)和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后(hou)再加热30分钟以上才能起到(dao)消毒作用。
忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅(xun)速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹(xie)肉中的氨基酸，产生大量(liang)有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐(tu)、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的(de)蟹也不宜购买。
忌食隔夜蟹：螃(bang)蟹为含组胺酸较多(duo)的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微(wei)生物的作用下，会分解为组(zu)胺，回锅加热虽可杀灭病源微(wei)生物，却不能破坏毒素，从而导致组(zu)胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
忌吃太多(duo)：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意(yi)，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至(zhi)两个即可，吃完(wan)蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
忌喝茶水(shui)：吃蟹时和吃蟹后(hou)1小时内忌饮茶水。因为开水会(hui)冲淡胃酸，茶会使蟹(xie)的某些成分凝固，不利于消化(hua)吸收。
忌吃柿子：切忌螃(bang)蟹与柿子混吃，因为柿子中(zhong)的鞣酸等成分会(hui)使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐(tu)、腹痛、腹泻等不良此外(wai)，还有忌食四部位：蟹的体(ti)表、鳃部和胃肠道沾满了细菌(jun)、病毒等致病微生物。因此，吃时必(bi)须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹(xie)心(俗称六角板)、蟹胃(wei)(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。
哪些人不能吃螃蟹(xie)
1.曾经在吃螃蟹(xie)之后发觉过敏或(huo)是出现过敏哮喘(chuan)的患者，以后不要轻易(yi)食用螃蟹。
2.敏感型肌肤或是过敏体质的人群(qun)，更是要小心食用螃(bang)蟹，最好是不要(yao)选择食用。
com3.体质比较虚脱的人群，如老(lao)人、孕妇都不宜过(guo)多的吃螃蟹。
4.婴儿不要食用螃蟹，这一点家长(chang)一定要谨记。
5.腹泻、胃痛、感冒、发烧(shao)或本身脾胃虚寒的人不宜吃(chi)蟹，因为螃蟹属寒性食物(wu)，蛋白质、脂肪含量高，不宜消化吸收，同(tong)时会加剧脾胃不(bu)适，出现腹痛、腹泻、呕(ou)吐等症状。
6.胆囊炎(yan)、胆石症、肝炎、急慢性(xing)胰腺炎以及严重心脑血管疾病的(de)患者，尽量少吃或不吃(chi)蟹。
7.关节炎、痛(tong)风患者：尤其是痛风(feng)患者应忌食蟹，更(geng)不可同时饮啤酒，否则必(bi)会加重病情，或诱发胆结石、肾结(jie)石等。
