西餐，是欧美国(guo)家的主要美食料理。它浓缩着很(hen)多令人愉悦的能量，将不同食材搭配成一道(dao)美味佳肴。而牛排，又(you)是西餐中最普遍，也是大受欢迎的美(mei)食料理之一。
在制作牛排的过程中，闻着飘出(chu)的阵阵诱人香味，会情(qing)不自禁地哼唱喜爱的小曲，来表达自(zi)己的快乐心情。我们在享用(yong)美食时，感觉身心都(dou)得到幸福和满足。
说到吃牛排，对我们每一(yi)个人都不陌生。随(sui)着我们国家近几十年(nian)的改革开放，越来越多(duo)的西餐餐厅落户到各个城市，也(ye)有越来越多的人喜欢尝试西餐的吃法(fa)。吃西餐不同于我们吃中餐，吃中餐(can)用筷子和勺子，而吃西餐最主要工具是(shi)刀叉。这就是吃中餐和(he)吃西餐的区别。
中餐的(de)主要制作方法是煎炒蒸炸(zha)炖，而西餐是炸和烤。我前(qian)几年在国外住过一段时(shi)间，去餐厅吃饭，国外的快餐厅很多(duo)，尤其是烤牛排比较普遍。如果你点一份牛排，边上会给你放很多(duo)炸薯条。有的餐厅炸薯条放(fang)很多盐。我就亲眼看到一(yi)个厨师左手抓一大把盐(yan)往炸的薯条上哗哗的撒，好(hao)咸的。（国外一(yi)些快餐店炸薯条是敞开式的，客人(ren)可以从外边看到厨师操作）。
说到吃牛排，涉及到的使用(yong)工具，就是刀叉。你(ni)知道刀叉怎么使用吗？也就是说(shuo)吃牛排刀叉的正确拿法。
下面我(wo)来给大家介绍一下刀叉的正确拿法(fa)：
1，餐(can)盘的左边放叉，右边放刀，所以就是(shi)左手拿叉，右手拿(na)刀。
2，拿刀的食指基本要(yao)伸直，其他四指握住刀柄。
3，左手用叉，叉口朝外，按住牛排，使其固定不动(dong)，用右手的刀来切割牛排，切割(ge)时刀离叉近一些，但不能挨着叉子，有一点距离。
4，身体坐正，腰板挺(ting)直，手腕自然弯曲，食指稍微用点(dian)力，不要来回使劲滑(hua)动。
5，切割的牛排也不要(yao)太大，切一小块，用叉(cha)子叉住，送入口中(zhong)。
