酒(jiu)肉穿肠过，佛祖心中留(liu)的意思是：只要心中有(you)佛，吃肉喝酒也是(shi)可以的。这句话(hua)出自《济公李修(xiu)缘》道济禅师(济公活佛)：酒肉穿肠(chang)过，佛祖心(xin)中留，世人若学我(wo)，如同进魔道(dao)。此文出处有一个(ge)典故，也就是明(ming)朝时期曾有修行(xing)僧人食肉饮酒救人命的(de)故事。
典故(gu)：
明朝时(shi)期曾有修行(xing)人食肉饮酒(jiu)求救人命(ming)的故事。明朝末年，张献忠做(zuo)乱，山贼横行，到(dao)处杀掠，百姓流(liu)离失所，四处逃难。在四(si)川峨嵋山(shan)的地方，山贼劫掠，有(you)一群百姓慌乱中(zhong)逃入山中(zhong)一寺院内，寺中的(de)住持慈悲为怀，收容难(nan)民。谁知山贼追至(zhi)寺内，劫(jie)财杀人，该住(zhu)持认识山贼，恳求不(bu)要伤害百姓，无论什么(me)条件，只(zhi)要做得到，住持都愿承(cheng)担，但求放过这(zhe)些百姓。山贼曾(ceng)受过住持的恩，不好意(yi)思一口拒绝(jue)，于是想出个鬼主意(yi)，好让住(zhu)持知难而退(tui)。于是山贼拿出一些(xie)酒肉对住持说(shuo):“和尚，我的条件很简(jian)单，只要你吃(chi)了这些洒肉，我就放过这些人(ren)，决不失言。”众人(ren)哗然!此(ci)计甚绝!修行人饮洒食(shi)肉，开斋破(po)戒，将必打入畜(chu)道及饿鬼(gui)，受无量苦。只见住(zhu)持拿起酒杯，气(qi)定神闲地说：“我以酒代茶，各位饮茶。”说完一饮(yin)而尽。接着(zhe)拿起块肉说：“我以此肉(rou)作菜。请。”说完一吃(chi)而尽。面(mian)不改容。山贼为(wei)之一惊，只是有在先(xian)，只好放过所有的(de)人。
此住持于险境(jing)，别无选择(ze)，唯有牺牲舍确道程(cheng)，为救人而开斋破戒(jie)，不惧落入恶道(dao)受苦。佛说：“我(wo)不入地狱，谁入地狱?”正是大乘佛法的(de)菩萨精神，此住持可谓真正的慈悲(bei)心食肉。
