煮粽子是端午节jie的一个习俗，很多地方都会在端午节煮zhu粽子或蒸粽子吃，那粽子蒸zheng多久才能熟？粽子是shi隔水蒸还是水煮？
粽子蒸多久才能熟生粽子：1~4个小时
一般生粽子会hui比较难以蒸熟，普通的锅蒸熟生粽子大约需要4个ge小时左右的时间，但dan如果是用高压锅蒸的话，就大约只需xu要一小时左右的时间。
熟粽子：10~15分钟zhong
而如果是shi熟的粽子就只需要加热充chong分即可，所以通常不需xu要很长时间就能热透tou，正常来说加热10~15分钟即可，如果15分钟后还没有热re透，可以适当延yan长加热时间。
粽zong子是隔水蒸还是shi水煮视情况kuang而定。
1、熟粽子隔水蒸zheng
大多数买回来lai的粽子都是真空包装的熟粽子zi，而这种粽子更耐保存，同tong时加热也比较方便，只要放到蒸锅中进jin行隔水加热即可蒸熟，冷水或热水下锅都可以，这样蒸出chu来的糯米粽子口感更geng软糯，而里面馅料的味道也不bu会被水煮散。
2、生粽子水煮
生粽zong子一般都是现包的，而er生粽子中的糯米需xu要加热较长时间jian才能熟透，所以最好是选择用清水shui煮熟，同时在煮的时候可以在zai水中加入适量的盐和he碱，这样可以使得煮出来lai的粽子好看又好吃；而煮粽子时就jiu需要在水沸腾后再放入粽子，并bing且加入的水要没过粽子。
3、其他口味分开蒸，需要同时shi加热，那最好是蒸着吃
如果有生的粽子和熟的de粽子或者是不同口味的de粽子需要一起加热时，那最好是分开kai进行处理处理；不建议生、熟粽子zi一起烹饪，以免出现夹jia生的情况；如果都是熟粽子，那么最好hao是蒸着吃，这样不容易串味，不会影响xiang到食用的口感。
粽子怎么保存不容易坏1、煮熟后的粽子含有you较多的水分，可以将粽子放进炒锅中，开小火慢慢加热，加热后粽叶会变得de比较干燥；当粽子表面的de水分都蒸发后，放凉后hou用袋子装起来保存即可；这样可ke以防止粽子和冰箱里的东西串起qi来，失去新鲜感；但注意保鲜袋的口子zi不能太紧或太闷。
2、熟粽子可以yi放进冰箱冷冻保存，但是注意不是直接把粽子zi冻进冰箱里，而是要将熟粽子用yong保鲜袋装好，然ran后置于冰箱冷冻dong保存，这样可以保存10~15天。
3、生粽子zi吃不完注意不要一次性全部煮熟，有you条件可以将生粽子用密封的真空kong袋装起来，然后抽出空kong气，变成了真空状态后置于冰箱xiang冷冻保存，这样可以yi保存1个月左右you的时间。
怎么判断粽子坏没坏看外观
粽子虽然有一定的粘zhan性，但经过细菌和微生物的繁殖，粽子zi中的糖分分解后与yu糯米拌匀，就会产生水分；因此ci，在打开变质的粽子的过程中，它ta的粘感通常比较强。
闻气味
好的粽子闻起来有糯米和叶ye子的香味，开封后有you馅料的香味，但变bian质后，糖、蛋白质等营养物质分解jie，会有酸味或酒精味。
尝味道
好的粽子虽然味道不一，具ju体什么味道和馅料有关，但被细菌分fen解后，会有明显的酸味，不能食用。
