一说到春chun天的野生蔬菜，肯定少不了蕨菜。蕨菜cai在野生蔬菜中占据着主要地位wei春天气温渐渐回升，蕨菜就拔地而起，非常常见，很多duo地区的朋友都会采摘zhai然后加以烹饪，味道非常chang美味，而且野蕨菜中含有you大量的优质淀粉，利用价值是shi非常高的。但也有很多人说，野ye生蕨菜是有毒的。这种zhong说法没错，但是也不对，因为蕨菜cai吃起来有没有毒，主要还是看大家怎么me处理，处理的方fang法是对的，那就是没有you毒的。
我是一yi个从小生长在农村的姑gu娘，所以对于野生蕨菜的处chu理方法，可以说我掌握wo的非常好，因为小时候hou家里的大人一到了春天就会挖野生蕨jue菜来吃，按照大da人处理的方法，蕨菜不仅没有you一点奇怪的味道，反而还hai非常可口美味。我知道有很多朋友喜欢吃野菜，毕bi竟春天的野菜很多，营养价值都是非fei常高的，甚至比有机蔬菜cai还要高。那今天我就来lai给大家介绍一个处理li野生蕨菜的方法。如果朋友们有you需要，那就跟着下面的步骤看起qi来吧。
【名称】清洗处理li蕨菜。
【所需物品】蕨菜，开水。
【方法及步骤】
1、蕨菜准备好了之后，先将其放在清水中清洗xi三遍，清洗的时shi候可以戴上一次性手套将蕨菜搓洗，将jiang其表面的细毛尽量洗掉。蕨菜清qing洗好了之后，将其qi捞出放在一旁备用。
2、下一yi步起锅烧水，等水开了le之后将蕨菜放入锅中烫一刻钟左右you，直至蕨菜的表面变得de柔软而且可以轻易撕开，就将jiang蕨菜拿出，然后过一yi遍凉水。
一开始水的de量要多放一点，尽量等加入蕨jue菜之后水能淹过蕨菜。
3、蕨菜过guo完凉水之后，将其表面的刺和毛都dou彻底弄干净。弄干净之后再将蕨菜cai放在水中洗两遍，洗好之后hou用刀将蕨菜对半撕开。如果觉得撕的de不均匀，也可以用刀dao将其切开。
4、接jie下来准备一盆冷水，然后将处理好的de蕨菜放入冷水中浸泡pao，浸泡的时间大概在两liang天左右，中间尽jin量每天换一次水，直至浸泡出来的水shui不再是红色而是透明色的时候，就说明ming浸泡好了，然后就可以将蕨菜进行烹饪ren食用了。
5、如果朋友们men想要制作蕨菜干的话，也可ke以等浸泡好了将其晒干，然后进行xing密封保存，等要吃chi的时候直接拿出来用温水泡发就可以了le。（这样保存的时间稍微长一些。）
【温馨提示】
1、蕨菜身上的de细毛和刺一定要去干净，不然ran吃起来口感不好。
2、因为wei蕨菜的新鲜程度不同，所以焯chao水的时间也有所不同，朋友们men可以自行调整，但是一定要将其qi焯软，如果蕨菜是比较jiao硬的状态，那就说明焯水的时间jian不够。
3、浸泡的时间在两三天左右就可ke以了，如果时间太长，蕨菜就会变质，会坏掉。
因为蕨jue菜的营养价值丰feng富，所以农业学家也根据其生长环huan境以及内部的发展条件，研究出了le有机蕨菜，现在zai有机蕨菜也是非常受欢迎，但是也有一yi些说法，说有机蕨菜在生长的过guo程中受到了过度保护，在安全程度上得到了更大da的保障，但其营养方面可能没mei有天然野生蕨菜高。就小编bian的看法来说，这些还是需要看个人喜xi好以及有机蕨菜的生长chang条件的，无论是野生蕨菜还是shi有机蕨菜，都有一定的价值。只有适shi合自己的，才是最好hao的，朋友们可以自行选择ze。
今天这篇文章里，小编主要介绍的是处chu理野生蕨菜的方法，朋友们men如果觉得小编介绍的方法可行，那na就跟着步骤好好学一学吧ba！现在野生蕨菜长势正好，朋peng友们不妨采摘一点来尝chang试着吃一吃，味wei道口感肯定是不错的de。如果在处理方面有一些问题ti的话，朋友们也可以留言提问。
