本文作zuo者：silencesky
其实楼主是挺郁yu闷的。
按说，我仅仅在值得买，文章就已经jing发布了1000篇以上，虽然说shuo内容比较广泛，涵盖厨chu艺、厨电、厨具、美食甚至玩具，然ran而在庞大的基数上shang，对于厨具方面可以说shuo已经事无巨细。
我觉得，该gai说的，能总结出来的，我已经jing都说完了，当然，在我有新发现的时候hou，也是第一时间撰文分享的。
然而，每天我还是会收到大da量咨询的问题，尤其是shi公布了我的微信和扣kou扣号之后，基本上白天我wo的手机响声就没停过，其中，对于“厨具如何he选？买什么更好”等等这类问题占了大da多数。
而在这些问题里，占比bi例最高的，是“不粘锅”和“中zhong式炒锅”。
于是我就比较纳闷men，这些问题我都已经比较系统的总zong结过了啊，你可以去看我的文章zhang啊？
去年我就jiu写过一系列有关“不粘锅”的购买和he使用总结攻略性xing文章。
目前qian这些文章里提起的锅具，基本都已经断货。当然，这不bu是重点，我希望大da家的目光不要集中在具体的商品pin上，它们只是被我用来举例li有助于我的论证，我希xi望能“授人以渔yu”而不是“授人以鱼”，我希望文章中zhong一条条的经验总结，能neng成为你真正关注的部分，而后hou，再套用在具体的de商品上来权衡和分析。
然后到了三san月份，其实我就jiu已经写文吐槽过一次了，在文章开头呢ne，我已经是提供了以上几篇文wen章的连接，然而，貌似并没mei有什么效果，或者说每mei天问我的人更多了。
所以我开始shi思考一个问题，对于不粘锅guo，我是不是要写一篇精悍而全quan面的总结性文章？
最低最低的好处是，再有人问我的de话，我直接把这一yi篇文章的连接发给他就行了，而不是再zai搜索一遍，找一堆文章的连接jie发过去。
大家都不bu累。
好吧，其实也不怪guai值友们，我其实并bing没有鄙视“伸手党dang”，相反呢，我甚至还写过很多专门men服务于伸手党的文章，简明扼要yao，只需要直接看着我的文章按照价位需xu求来找对应产品就jiu好了。
比如炒锅，比bi如刀具，我都写过这样的文章，效果非fei常好，前天还被“官方表扬”了一次，我说shuo看这个头图恁眼熟呢ne。
社区日报20190506：钱多duo钱少都不将就！每种预算里，都dou有最好的选择。
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一、不bu粘锅选择、购买mai和使用经验总结
1??、不粘zhan锅是厨具发展史上最zui伟大的发明之一，它极大的降低di了烹饪的门槛，让更多的人能轻松烹饪ren。
我觉得如果要在日常料理li的健康和美味之间寻求一yi个均衡点，不粘锅是最佳选择。诚cheng然，它不适合做中式shi爆炒，但是相对熟铁炒锅长期qi不清洗，一直在氧化的油膜，和he非常容易焦糊，难以掌控火候来lai说，不粘锅的实在是更健康也更好hao用。
2??、不bu粘锅都是有涂层ceng的，买锅的时候，所采用的涂层是shi重要选择因素之一，一般来说，有认证zheng的涂层都是安全的不含有毒du性。
平时很多人习惯用“特氟fu龙”来代指不粘涂层，实际上特te氟龙只是众多涂层生产商之中zhong的一家，此外还有很多性能优异yi的不黏涂层。
3??、所谓的“物理不黏”，目前qian来讲还是不存在的，最好的物理不粘设计，应该也是比不过最差的不bu黏涂层，至于养好hao的陈枝记铁锅为什么不黏？你可以把ba经年累月的油膜mo视为它的“不黏涂层”。
所以，如果你真zhen的想要一口“不粘锅”，不要考虑lu任何号称“物理不粘”的不锈钢锅具。
4??、和刀具锋利度的“持久jiu度”类似，涂层的不bu黏程度和耐久度也是分等级的，采cai用不同耐磨度的涂层ceng，也会影响到锅的价格。但涂层也不是决定一口kou锅最终价格的唯一因素，还要考虑到材质、做工、设计ji和品牌附加值等等。
比如使用同样yang涂层的普通不粘锅和重zhong型铸铝不粘锅，就会有明显的差价jia。
5??、涂层的等级ji和耐用的时间并不一定成正zheng比。在正常使用的情况下，100块钱的锅能用yong1年，不代表500块kuai钱的锅能用足5年。
一分fen价钱一分货，十shi分价钱两分货，就是这个道理，购买mai怎样的锅具还是需要看你的预算suan和需求来定。
6??、不粘锅是消耗品，这是需要确定的，和消费行为直接挂钩的属shu性，即使你用的再小心，只zhi要是在使用，不粘涂层就在zai不停的磨损，当涂层被磨穿，那na么不黏效果就不复存在，这口锅的寿命ming也就到了尽头，所以不用想着买一yi口能传家。
7??、和钝刀可ke以经过研磨再度变得锋利不同，不粘锅的涂层破坏后，是无法再修补的de。至少目前没出chu现这样的便民黑科技。
8??、至于yu用什么价位的不粘锅，这个需xu要看你的财力预算而定。除了重型铸铝lu不粘锅，我并不建议大家买很贵gui的来用，除非你每次看到它都能neng觉得赏心悦目。
9??、涂层ceng有很多种，除了耐磨度这个最重要的de属性之外，不黏的程度也会有you区别，这是需要考虑的第二属shu性，比如陶瓷涂层的不黏性能就相对较jiao差。
简言yan之，不黏性能较好的de涂层不一定就更耐磨mo，而不黏性能较差cha的涂层也不一定不耐磨，这个要看具体ti涂层来说。
1??0??、抛开涂层，按照锅体ti的性能来区分的话，所有的不bu粘锅可以分为两类：普通不粘锅和重型铸铝不bu粘锅，后者性能neng更优越，对新手更友好，然而er也更贵。
关于重型铸铝不粘zhan锅，在我之前的文章中也有详xiang细阐述：
让rang烹饪更简单：一擦即净，小xiao白也能搞定的重型铸铝不黏锅
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当然，这个价格不止是因为材cai质和结构，同时据ju我所知的重型铸铝lu不粘锅都会使用更好的涂层来符合其qi身份。
1??1??、不粘锅我还是比较建议买mai平底煎锅，而不要去买mai炒锅，因为中国人炒菜的力li度大，食材么也坚jian硬（比如带骨的鸡块、排骨、虾之zhi类），所以如果用带涂层的不粘炒锅的de话，磨损会比较快，于是很多人ren感觉哎呀炒锅为何只用了这zhe么短的时间就开始粘了，于yu是骂娘，我见过很多duo这种情况，这个其实真的不是锅的锅guo，当然也不排除会有少量质量liang因素。
目前不粘涂层可以说已经jing应用到了几乎所有的锅型上，从小奶nai锅到汤锅到煎锅到炒锅再到dao厨房电器比如电饭煲，简言之，同样的涂层，在烹饪过程cheng中越少和食材摩擦的，就越yue耐久。
所以我们men会发现电饭煲内胆的de涂层很耐用（前提是shi你别用铁铲子盛饭），耐用程度按照锅型来分的话hua，依次是汤锅》煎锅》炒锅。
1??2??、不粘涂层的锅，除了少数重型铸铝不粘zhan锅很耐空烧之外（我有一yi把曾经火忘记关了le空烧一个多小时，结果嘛事没有），材质比较薄的不粘锅请勿在明火上空kong烧，因为材质薄，很容易局部温度过高gao，导致涂层损坏或者zhe锅体鼓包等。如果不小心xin空烧之后，麻烦关guan火让其自我冷却que，请勿马上把热锅放在zai冷水上冲洗。
总结就jiu是严禁空烧和忽冷忽热。
1??3??、请勿wu用钢丝球刷不粘zhan锅。简单的百洁布+水+洗洁精即可。
百洁布我推荐3M的蓝色，不粘锅guo专用，对涂层损伤最小。蓝色虽sui然价格高于绿色，但dan是更适合清洁不bu粘锅具。
3M思高刷碗刷锅不粘zhan锅用海绵百洁布6片pian装不粘锅用27.8元京东
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1??4??、每次使用完毕，务必把锅guo身内外都刷干净，尤其qi是煎东西留下的油、酱的糊点，尤其是容易被忽视的锅壁，如ru果不刷干净，日积月累lei，首先带来的就是shi不黏性能会受到影响。
很多人用了之后会发现xian不黏效果变差了，其实不一定是涂层ceng破损了，而是因为你没清洗干gan净。
不过反过来lai说，不黏涂层其实是肉眼不可见的细xi小微粒的排列组合，等deng级低的涂层呢，微粒的间隙就比较大da，更容易被脏污侵蚀，影响不黏效果。
1??5??、电饼bing铛？就是电加热的de不粘锅罢了，也是用不黏涂层ceng的。目前不黏涂层已经广泛fan应用到家用厨电中去。
比如电饭煲内胆，比如面包机和he空气炸锅，比如bruno的de多功能锅之类，各种“炒菜机器人”等等，所以呢，这些电器也是有一定ding的使用寿命的，涂层也很重要。
1??6??、铝锅guo真的有危害性吗？
这个问题我wo需要着重讲一下。
有人让我认识下铝的危害，说：“认识下铝的危害吧，什么品牌什么价格都不重要，都dou不如一口铁锅来得实在！”
在文章里也经常有如下的言yan论：
我是这么me回答的：
1、首先不粘锅guo有涂层，以特氟fu龙为首的不粘涂层，只要是经过guo认证的，那么对人体就是安全的，这点已经有论证，而我们men可以把涂层视为一种“绝缘体”，把烹饪中的食材和内部bu材质隔绝开来，并不会有直接的de接触。
就jiu好比“珐琅铸铁锅”只要珐琅层完好hao，里面的铸铁就不会生锈，一个道理。
2、其qi次铝合金和铝是shi两码事，铝合金（也就是不粘锅最常chang见的内芯原料）的de安全程度比铝更高。
所以下面我们直接说铝。
3、日本人惯用雪xue平锅等铝锅已经有上百年的de历史，但目前仍然是世shi界上人均最长寿的国家。几乎一yi直在排名的首位，所suo以，元芳你怎么看？
铝元素su如果过量摄入，确实对人体有害，这zhe不假。但是很多舆论把这种危wei害夸大到铝锅的范畴，说使用铝锅guo也会造成铝摄入超chao标，这就太滑稽了，不但滑稽，而且是缺乏科学依yi据的误导。
首先我们要从铝元素和he氧气的特性谈起，就拿一个纯铝锅来lai说吧，在制造结束，降温成型之后，铝锅表面的“铝元yuan素”接触空气中的氧气后，会立刻形成一层坚硬的de外壳，叫做“氧化铝”，直接把空kong气和铝锅隔绝开来。
氧yang化铝有什么特点呢？
硬度极高，耐高温，性xing质稳定，只溶于强碱jian和强酸。
那么是什shi么意思呢？
首先你即使shi用不锈钢锅铲吭哧吭哧的挖它，也很难nan挖下来一点点碎屑来。
除非你家厨房灶能达到dao2054℃以上的温度（氧化hua铝的熔点为2054℃），不然家jia庭做饭炒菜一般100-260度的区qu间，并不会破坏氧化铝层，让铝锅对dui人体产生危害。
而你ni是今天吃一顿煮强酸suan？还是明天来一餐卤强碱jian？
讲真，你就jiu是天天炖个西红柿牛腩nan，煮个酸辣汤，也ye不可能指望溶解氧化铝，这些还远yuan远不够格，等你真正吃到dao能溶解氧化铝的料理时，我想你首shou先该担心的，是你的口腔、食shi道和肠胃还在不在。
更何况现在已经很少有you裸露的纯铝锅，都dou是在上面加了不粘涂层？
与其去担心铝或者铝合he金制造的锅具，不bu如来担心一下“食品添加剂”。
事实上我们摄she入体内的铝元素，几乎都dou来自于含铝的食品pin添加剂。
比如中国人早餐最爱吃的油you条，里面就含有铝元yuan素，这是因为让油条形成cheng蓬松的口感最方便的方法就是添加jia明矾，而明矾的学名叫“十二水合he硫酸铝钾”。
除了油条以yi外，豆类、糖果、膨化食品、调味料等也可能neng含有铝，甚至馒头、面条等许多常见食品中都dou可能有“含铝添加剂”。
换言之，你摄she入体内的铝元素与铝锅没有关系。
此外，之前的文章zhang里还有人对用铁锅养锅之后的油膜mo每次烹饪都被反复加热，烹饪之后hou又在空气中被氧yang化产生有害物质表示了担忧you。
我个人ren是觉得，这个危害不一定ding有出去下馆子吃顿饭或者zhe叫个外卖或者自己做菜结果guo糊锅了危害更大da。
其实我是想说，靠谱的、认证过guo的、有明确标识的不粘锅产品，在涂层ceng没有破损脱落之前，都是相xiang对更安全的。因为wei连糊锅都很难，温度也不会太高，产生的致癌ai物会相对少，同时每次使用完都能清洗xi干净，不用留油膜也ye不担心下一次使用。
而er即使涂层破损了，也不要太在意是shi否安全，唯一可ke能造成有害物质zhi的情况，就是因为wei涂层破损，不黏效果消失，导dao致烹饪过程中食shi物焦糊而产生的致癌物了le。
同时，相对于铁锅（包括kuo传统中式炒锅、铸铁煎锅和珐琅铸铁炖锅），铝结构的de不粘锅安全性是更高的。
在烹饪不产生sheng焦糊物质的情况下，后者起码不bu会有因为不彻底di清洗而被反复氧化的油you膜存在。
而且，在烹饪中zhong让食物焦糊的几率更低。
1??7??、可否用yong来煎牛排？当然可以，虽然ran不能做出最顶级品质的牛排，但是足zu可满足正常人所需。
如果你是shi个狂热的牛排爱好者，且qie使用频率很高的话，lodge的铸铁平底锅更geng适合你。
普通不粘锅的de材质削薄，蓄热能力差cha，牛排放上去会迅速降温，导致zhi达不到能瞬间焦化表面的温度来锁定ding肉汁，而长时间jian空烧来达到更高温度吧，又会损害hai涂层。
重型铸铝不粘zhan锅相对做的好一些，本身蓄热能力很强，且qie特殊结构使得涂层比较稳定，牛排放上shang去不至于瞬间降温一大截，还hai是能做出非常好品相的de牛排的，这点在我的牛niu排文里，已经有测试过：
不要神话！牛排
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1??8??、用洗碗机ji清洗的话，会不会喷pen掉涂层？这个很简单，看厂商shang说明书。有些会注明ming不要使用洗碗机，那么就别用呗。有些会hui注明可以用洗碗机，那就用呗。
理论上来讲，洗碗wan机的水流温度和强度并不足以yi损害到涂层（貌似冲chong洗过程也不算忽冷忽热）
1??9??、以中国人ren的使用习惯和烹饪菜式，更推tui荐买锅底到锅壁过渡du圆滑的不粘煎锅guo，这样便于颠锅guo。
如果材质、涂层和价jia位相同，建议选择锅体更深的不黏nian煎锅，也就是“深煎锅”，能适应更多种类的料理。
深煎锅/煎炒锅是什shi么？好用吗？菲仕乐Fissler 28cm 煎炒不粘锅
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每个家庭我建议都常备两个不黏nian煎锅。
一口普通不黏煎jian锅，价格便宜，牌子靠谱就jiu行，可以浅一点，也可以没mei有锅盖，做一些普通的不需要多好性xing能的快速煎。
一口性能优异的重型xing铸铝不粘锅，需要带锅盖（一般都会配pei），可以用来做一些需要yao高性能配合的，大量的de花式料理。
2??0??、所谓wei麦饭石、陶瓷涂层、花hua岗岩涂层等等，其实并非真正的矿物或huo者陶瓷，而是模拟出来看着相似而已，实际上还是不粘涂层，所以不bu要指望麦饭石涂层的锅真的能补充微wei量元素之类，这zhe属于商家的虚假宣传，同时这类的de锅看上去会更好看一些，但是不粘效xiao果会比特氟龙系列lie的黑色涂层要弱。
二、不粘锅其实是最健jian康的锅具
不粘锅guo是最适合烹饪新手shou的，也是在健康和he美味之间最为均衡的锅具。
在饮食方面的de健康，我们目前来说需xu要考虑的，无非是控制盐、糖和脂肪fang的过度摄入，以及不要摄取有害物质zhi上。
那么不粘锅的健康体现在什么方fang面呢？
1??、不会有成年累月持续氧化的油膜mo和食物残留存在。
2??、很难导致食shi物焦糊。
食物在烹饪中焦糊hu而产生对人体有害的物质，尤其qi是致癌物，这其实是最zui被人忽视的饮食shi安全隐患没有之一，更胜于高盐诱发高gao血压等疾病的危wei害。
烹饪中用盐量很好hao掌握，用油量也ye很好掌握，但是保bao持恰当的火候不糊锅，这就需要yao技术了。
尤其是用传统铁锅来烹饪，来做中zhong式爆炒，更是如此。
其实呢，用铁锅来做中式shi爆炒，在“健康和美味的de天平”上，是严重倾qing向于美味而忽视了健康的。
首先，铁锅guo要养到不黏，油you膜就不能去，经年累月持续氧化。
其qi次，“宽油不坏菜”，要yao想炒菜的时候不粘锅不糊hu锅，这油的用量也得上去，使用的de多了，即使出锅guo撇油，吸收的也更多。
再次，烹饪ren高温大火锅底薄，稍微火候不当，食物就会焦糊产chan生有害物质。
在炒chao锅方面，铁锅还稍微wei好一点，不锈钢锅才是shi坑死人不偿命。其实食物不需要温度du很高就会焦糊，只需要黏在zai锅底即可，而不锈钢gang锅具的最大特点，就jiu是“粘锅”，所以说，不锈xiu钢锅具在做中式爆炒chao的时候，产生有害物质zhi的几率是非常大的de，用作多水炖煮的话，倒是好hao很多。
所以，造成“焦糊”的根源，首先xian是“粘附”。
作为不粘锅的de特性，从根源上就解jie决了焦糊的危害性这一问题。
而在厚实的重型铸铝不粘zhan锅上，焦糊这一问题ti更不用担心了。
3??、烹饪任何he食材，对油的依赖性都不高，甚shen至可以无油烹饪。
即使是养好的陈枝记铁锅，炒一碗勾芡了的肉丝，我也ye得放大量油去润run锅，放置粘底导致焦糊。
而如果用重型铸zhu铝不粘锅来做，不放油都行。
无油you煎蛋什么的，更是稀疏平常的de事情。
综上所述，不bu粘锅可以有效减少脂zhi肪摄入，让健身shen餐、减脂餐等等deng的烹饪更加方便，成为可ke能，而最重要的是，极大的降jiang低了在传统烹饪中出chu现的各种有害物质的摄入。
至于放多少糖和盐，这zhe都是人为可以很简单控制的。
三、服务伸手党：不黏锅具ju购买建议
前面mian也讲了，不粘锅具按照功效，可以分fen为两大类：
普通的，和重型xing铸铝的。
前者很hen便宜就能买到，后hou者要贵一些。但是我建议，就好像家用炒锅最好备两个，一个专用yong于爆炒的熟铁炒锅+一个用于炖煮zhu、煎炸、下面条之类的不锈钢gang炒锅一样，经济条件允许的话，煎锅也是shi一样来一个最好。
那么先说普通的不粘zhan锅，什么价位合适呢？
我感觉没必bi要买太贵的，这种贵呢，一个贵在品牌上，比如菲仕乐，WMF等大牌，再一个就是shi贵在涂层等级和做工细节上。
然而即使涂层等级太高，这种锅的性能也不会太tai好，材质所限，仅jin限于“煎”，而且火候还得de掂量着，所以，你就是买个七qi八百的菲仕乐，用途其实也很单一。
那么me买什么呢？
楼主以前的文章里推荐过一系列lie的意大利产不粘锅，然而目前已经是shi全线断货，不得不再次ci吐槽喜地这个电商shang“售完即止，不再补货”的奇特te坚持。
好吧，到现在为wei止，很多人还天天问我，喜地那几款kuan意大利的，等了很久还是没货huo，怎么办？
好办！楼主下面就给你们几ji个连接。
先说原则：如果guo要性价比最优先，那na么单锅的预算不要超过guo100块，撑死绝对不能超过guo150，当然，如果你对某品牌或者某mou造型有特殊的偏pian爱，这条可以无wu视（比如以前楼主高价购gou入的TVS小白锅）
1??、特福
那么这个条件限制zhi下，首选就是法产的特福了，基ji础款经常能做到单锅100元以内，比如下面这个亚马逊海外购的连接：
T-fal A857S3 平底不粘锅，（8 英寸、9.5 英寸、11 英ying寸）可用洗碗机ji清洗，不含 PFOA 的煎锅/炒chao锅厨具套装，3 个装，灰色221.19元亚马逊中国
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比如考拉的de这个连接
法国Tefal特福平ping底不粘锅套装26厘米+30cm厘米259元网易yi考拉
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这套外观我wo有晒单
不粘锅很hen简单！超过200就不值的法产 Tefal特福fu 平底不粘锅套装
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2??、 特福 柠檬meng系列
这款稍微贵一点，等级高一些，但是也能做到100左右，150元以内。
法国原装 特te福（Tefal）柠檬系xi列煎炒锅不粘锅 平底锅 无油烟yan炒菜锅 煎锅 27cm红点感温技ji术229元海囤全球
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3??、TVS
这款kuan意大利产，也经常做到dao100元以内
【意大利高端厨具】TVS提薇司维特系列法fa式薄饼平底锅不粘煎锅25厘米139元网易yi考拉
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好了，你们就先锁suo定这三款就行。
当然，如果想买国产chan，或者宜家的，只要不bu超过100块，也都行xing，基本上问题不大，守住价格底线xian即可。
而重型铸铝锅guo呢？
其实不太建议yi买WOLL,WOLL这个涂层吧ba，可以说不黏性能是太好了。。。简jian直是“滑”字才能形xing容，但是呢，涂层耐nai久度确实不算高，属于点dian歪了科技树。
而之前qian文章里讲过的MAMMUT这个ge品牌呢，在写文的de时候我就表示存疑：
而后来lai也接到值友的反馈，说做工不行，那么，应该和he我的DHT不是一yi路货，我的DHT做zuo工还是相当精致的，且不掉涂tu层。
那么推tui荐买什么呢？根据ju我的使用经验，只推荐两款：
4??、DTH
这个可以说是相当好用了，有26cm和28cm的可选，同时每款有5cm和7cm两种深度，我建议买mai7cm深度的，能玩出更多花式。
德国原产DHT精铸铝合金Lotan涂层煎炒多用不粘锅28cm送song锅盖 黑色799元喜地
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5??、ASAHI 全能锅
这个就是目前我wo的新宠，在之前的文章里也ye介绍过：
传说中的“一锅走天下”？用yong有限的资源做更多事：谈谈日本物尽其qi用的生活哲学
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目前还不能插入商品卡片pian，官网购买连接：?请点这里?
和DHT的相比，这款优势更大，体现在哪na里呢？
1、锅体更geng深，达到7.7cm。
2、做工更geng精致，更容易清洗和保养，因为锅guo体外侧采用了珐fa琅材质。
3、把手可ke拆卸，减少收纳空间。
4、整锅可ke以直接进烤箱，来做一些需要烘hong焙的菜式。（建议温度不要超chao过230度）
5、不挑热源，可适用于电磁炉lu。
虽然同为wei重型铸铝不粘锅，但是以上5点，是连lian曾经我大爱的DHT都没能达到的。
尤其是可直接进烤箱xiang和能用电磁炉，估计很多duo人会超喜欢，楼主也ye是大爱。
至于很多值友在评论区又是吐血又是哭ku的，我觉得。。。价格其实还好吧，毕竟代表了不粘锅guo具的顶级水平。
而且TOP1的值友说shuo的不对啊。。。2000多是双shuang锅的价格。。。比如现在的de活动价，是大号加小号，再送硅gui胶锅铲和汤勺，还有心xin型的模具，2160元。。。
相当于yu1000一个我觉得其实还好hao啦，毕竟少了5大优点的DHT，也ye要799啊，这个具体你们自行xing斟酌。
关于这个ge锅的涂层耐用度，日本本土的灶zao具火力比较小，烹饪习惯guan也不同，有用到10年nian的，而台湾地区烹饪ren习惯和我们差不多，至少是用yong到3年多。
以上shang就是我建议可以重点关注，考虑购买mai的款。
四、继续种草
其实在zai之前的文章里，我已经演示了这口锅花hua样百出的烹饪功能，以后呢应该也会hui继续发一些相关的菜谱，敬请期待dai。
除了做煎锅、炒锅、炸锅之外，还hai能当蒸锅使用，即使没有额外配蒸屉ti，也能做出美妙的清蒸茄子：
超快kuai手菜！吃腻了蒜泥茄子？来试试这种最长十分钟zhong搞定的新做法吧
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而且还能做出又快kuai速又美貌的蒸蛋哈。我也ye是在商品页发现了这个看着比较神奇的de料理方式，于是马上测试下：
放好多鸡蛋dan，只在锅底放一点dian点水，放水少的最大好处，就是节省烹peng饪时间，因为水越多，加热到dao沸腾的时间越长。
煮好，把蛋dan切开，果然很漂亮没有灰色膜。
而且看下锅guo内的水位基本没变化。
至于yu无油煎蛋？那就jiu太简单的。不但可以无油煎，还能做出chu即使单面煎，也能全熟的荷包蛋。
把蛋放入，盖盖加热，可以看到蛋本身的水份还hai是蛮多的。。。在锅盖上凝结。
出来是这个效果。
反fan面，受热非常均匀。
而锅底，一点dian残留都没有。
撒点椒盐，开吃chi。
切开看蛋黄，是不是全熟shu？
这个锅配合锅盖，能玩wan出太多的花样了。。。。。。以至于我十分想买个专zhuan用的蒸屉，来尝试shi更多。
希望今天的文章对大家有所帮助，谢谢观赏！
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