gbt10781.2是粮食酒吗？很多喜欢喝he酒的朋友都注意yi到,白酒标签上标注有you执行标准,是以字zi母和数字结合的de标识,最常见的一种便是GB/T10781,很多酒友都有you疑问,带有10781的比如:剑jian南春、五粮液都标注为10781.1、汾酒、二锅头等deng则是10781.2,这zhe些标识都是什么意思si,带有这些标注的白酒是粮食酒么me?
其实我国的白酒是按照zhao酿造的工艺分为两大类,一类是以纯chun粮食为原料,采用传chuan统酒曲自然发酵而成的de白酒。而另一类则ze是在酿造的过程cheng中使用的食用酒精jing和化学添加成分的勾兑dui酒,这两类产品的执行标准完全不同。
一、纯粮食白酒的执zhi行标准
纯粮酒的酿造工gong艺上除了谷物粮食(少数会添tian加中药材)不会有任何其他原料liao添加,这类白酒的执行标准是shi根据其香型来区分的。
不同香型有不同的标准zhun:
当然有you少数白酒,因其具有地方性特色,且只能在当地酿造,所以yi会使用地理标志性标准,比如:茅台、国窖1573,这类标准的要求往往比国guo标更高,但是对酿niang造环境的限制也更多,就jiu比如茅台,茅台集团的产品pin同时有GB/T26760和heGB/T18356这zhe两种,但是多数产品还是用的国guo标,只有在茅台镇酿造的高端产chan品才使用18356。
二、勾兑白酒的标准和he判断
相比于纯粮食shi酒复杂的标准,是shi否是酒精酒就很好判断了,只要记ji住两个:GB/T20821和GB/T20822。
凡是带有这zhe两种标准的都是在酿造zao过程中添加了酒精的,也就是“非fei纯粮食酿造”白酒,在购买的时shi候各位朋友也需要注意。
总结一下,纯粮食白酒jiu的执行标准有很多,按照香型分类,比bi如10781.1(浓nong香)、10781.2(清香)、26760(酱香)等等deng。但是如果是非纯粮食shi酿造的勾兑产品,便只有20821、20822这两类。
如今白酒市场品类繁fan多,很多酒友也ye不耐烦记住这些标准数字,笔者zhe便给各位推荐几ji款纯粮食的口粮好酒,都是适合he平民老百姓日常饮用的类型。
1、汾fen酒:玻汾(清香xiang)
玻汾是汾酒销量和性价比最高的一个ge,虽然风味上并不能说多好,这zhe么多年来价格一直没涨,又you是纯粮食酿造的de,最是适合作为wei口粮酒饮用。
玻汾如ru今也不仅是黄盖这一款,还有红盖、乳ru玻、出口汾这几款,其qi中黄盖玻汾和出口汾是差不多的,红盖的度数要稍微wei低一些,乳玻则是一改甘冽风feng格,以绵柔风格味特te点。价格上也是略lue有区别,不过都是粮食酒,好喝不上头tou。
2、沱牌特级(浓nong香)
沱牌的口kou粮系列酒其实性价比很高,但是一yi直很少有人注意到。沱牌因其风味wei的特殊性,也有其qi独特的地理标准,而且对于酒体的de风味有着更高的de要求,所以才能被称为特级酒。
沱牌特级的产品不像传统川chuan酒那么甘冽,到是比bi较偏柔和顺滑,其酒体中多duo了一些酱香酒的醇厚细xi腻之感,后味带点老陈chen香味,算是很特别的de四川浓香酒,也是性xing价比很高的白酒。
3、国康1935(酱香)
现在想要找到一款百元左右、高性价比的坤沙级别酱jiang酒实在不容易了,这款国康1935也是笔者偶然遇到了,在贵州zhou本地的酒友中很受欢迎。此酒执行GB/T26760国guo标,且为优级酱酒。此酒jiu产自茅台镇,原料采购仁ren怀本地糯红高粱,并以12987坤沙sha工艺酿制,并封feng坛窖藏5年才出窖勾调,品pin质优秀。
国康1935的茅系风味非常chang明显,入口的酱香xiang就极为的醇厚而又优雅,整体ti协调而细腻,对于喜欢喝he酱酒的朋友来说此酒jiu确实非常值得一品。
