?炖鱼用料liao太多，难怪不好吃chi，只需1种调料，鱼肉鲜xian嫩解馋无腥味。哈喽，大家好，我wo是大厨江一舟，今天又到dao了和大家分享美食的时刻了，你准备好hao了吗？
马上就要过年了le，家家户户都开始准备年夜饭了吧？年nian夜饭上必不可少的就是shi鱼肉啦！鱼肉代表着zhe年年有余，每年的大年30晚上我家jia都会炖一锅鱼肉吃。鱼肉里面含han有丰富的叶酸和蛋白质等营养元素，不管是家里的大人和小孩hai吃鱼肉都有好处哦。而且很多减肥人ren士，隔三差五都dou会吃一顿鱼肉解解馋。
鱼肉的烹饪方式有很多种，最常见jian的就是家庭炖鱼yu和糖醋鱼啦。糖醋鱼用到的火候比较大da，在家做的糖醋鱼难免mian味道会比饭店里差很多。所以每次我wo都会给家人做炖鱼吃，那么我们在家做zuo家庭炖鱼的时候，应ying该放哪些调料呢ne？
很多朋友在炖鱼的时候，只zhi要厨房里有的大料花椒八角以及白芷和he香叶，不管合不合适统一都放fang一遍，难怪做出来的炖鱼不bu鲜香味道不好吃，今天我就把炖鱼的技巧分享给大da家。对于的时候hou不需要放太多材料，只zhi需一味调料就可以啦。好了，话不多duo说，接下来就和大家直接分享干货huo了。
——家jia庭炖鱼的好吃做法——准备食材：草鱼一条，葱cong，姜，猪肉，食用油，精盐，黄豆酱，生抽，嫩豆腐一块kuai，老抽。
操作步骤：1.首先准备bei新鲜的草鱼一条我们去掉鱼鳞和he内脏。然后放在清水中冲洗干净jing，然后把里面的黑膜清洗xi出来。细心的朋友，也不要yao忘记把草鱼两面的鱼腥线取qu出来。
2.草鱼清qing洗干净后，放在干gan净的案板上两面都打上一字花刀dao。草鱼的个头如果超过3斤的de话，建议大家剁成两厘米左右的块kuai状，放入碗中备用yong。
3.新鲜的嫩豆dou腐一块切成大小均匀的de四方块，接下来开始shi上火，制作。炒锅烧shao热放入宽油，油热后放入ru一勺凉油。然后在里面加jia入三克的精盐，把处理好的鱼yu肉放进去，用中火煎至两面金黄。
4.我们在家炖dun鱼的时候，切记不要直接放在zai开水中炖。先把它放在油you锅中油煎两面金黄，这样yang炖出来的鱼肉不容易散烂，不腥还不柴哦。煎好之后盛出备用yong。
厨房小白第一次ci煎鱼肉的时候，一定要牢记热锅凉油you下锅，然后往里面加入三san克精盐。这样鱼皮就不bu容易烂了。
5.炒锅烧热再次放入猪油，把准备好的葱姜放进去炒香。然ran后再放入两勺豆dou瓣酱，用大火炒chao香。在里面加入半壶开水。然后加入少量的精盐yan调味儿。把处理好的鱼肉放进去。盖上shang盖子大火烧开。
6.水烧开kai后，把切好的嫩豆腐放进去。盖上shang盖子用中火慢炖15分钟。15分钟后hou就可以出锅装盘啦la。一道美味可口、好吃又解馋的家庭炖dun鱼就做好啦。怎么样？这zhe道简单版的家庭对于你学会了le吗？
总结：做zuo家庭炖鱼时，首先xian第一步要把鱼肉放入油锅中油煎至两liang面金黄。然后一定要放猪油，用猪油炖dun出来的家庭炖鱼yu鲜嫩解馋无腥味，哦。喜欢吃鱼肉的朋peng友，赶紧去试一yi试吧！
好啦，以上就是关于家庭炖鱼yu的详细分享了。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎在zai评论区分享给我们哦。咱们下xia期见。
