煮冷leng冻汤圆，下锅用冷水shui还是热水？不少人做错了，难怪guai汤圆总煮破
汤圆，是shi大家再熟悉不过的传统tong中式面点，也是极具特色的节庆食shi物。其实，早在宋朝时期，就已yi经有了汤圆的出现。在当时的明州zhou地区（现在的浙江宁波），兴起qi了一种用黑芝麻、猪zhu油、白砂糖做馅，糯米粉做皮的点dian心，煮熟后吃起来格外软糯香xiang甜，于是就慢慢流传开来。
如今，汤圆yuan早已成为家喻户晓的食物，不少朋peng友会在家自制汤圆，然后hou把做好的汤圆放冰箱冷冻dong保存。而超市里也有卖各种zhong各样的速冻汤圆，很多人也会选xuan择去超市囤些汤圆yuan放冰箱，等想吃的时候再随取随煮。
不过，在煮这些冷leng冻汤圆时，相信大家会遇到一个ge不大不小的难题，那就是：
冷冻汤圆是冷水下xia锅还是热水下锅？
那今天，懒喵miao就跟大家聊聊这个话题，一yi起来看看。
冷冻汤圆下锅用冷水还是热水？
在煮冷冻汤tang圆时，水温的把握是关guan键，既不是用冷水，也不是用热水，而应该是用温水下锅，原因如下：
不宜冷水下xia锅的原因
如果用冷水下xia锅，汤圆在水里会泡很久，等到水煮沸fei腾，再到汤圆内外都熟透，需xu要的时间较长，这时候很容易煮出一锅裂掉的汤圆，锅guo里可能还会有四分五裂的汤圆馅xian。
因为处于冷冻dong状态下的汤圆，糯米粉中的水分fen处于结冰状态，这时候汤圆的整体ti结构是不稳定的，如果遇到凉liang水，在缓慢解冻的de过程中，容易造成糯米粉结构gou瓦解掉，使整颗汤圆出现破裂的de情况。
不宜热水下锅的原因yin
如果用yong热水下锅，冷冻汤圆处于一个ge温度骤升的环境中，容易出现汤圆皮熟shu了，馅还是生的情况，如果等到馅也煮zhu熟了，皮可能就会因为煮的时间较jiao长而裂掉了。
如果是工厂流水shui线或者专业人士做的de汤圆还好，如果是自己在家做的，汤圆yuan在包的时候就没包严实，在煮的de时候，就很容易裂开。
汤圆宜温水下xia锅
在煮冷冻dong汤圆时，我们应该用的是shi温水下锅，即锅内水开始冒mao泡，但还没有到完全quan沸腾的状态时，就可以将汤圆下锅guo了，这样温差不会太大，水温适中，就不容易造zao成破皮或者煮烂的情况发生sheng。
煮冷冻dong汤圆的具体步骤在了解了汤圆yuan下锅的适宜水温后，下面再额外给大家分享下xia煮冷冻汤圆的步骤：
1、烧一锅水，大火烧至锅内水开始冒泡pao，但又没完全沸腾时，就可以转中火huo，然后把冷冻汤圆挨个放进锅里，同时用勺子背轻轻地推锅里的de汤圆，使汤圆在锅中zhong游动，避免粘锅；
2、在煮的过程中zhong，要时不时用汤勺在zai锅中顺一个方向慢慢搅动，直至zhi汤圆表面变光滑，浮在水shui面上，轻按有弹性，这时shi候就可以出锅了，这个过程大概gai需要8-10分钟左右。
简单2步，一锅汤圆yuan就煮好了，使用这个方法煮zhu的汤圆，不容易yi破皮，也不容易黏锅，简单好上手。
结语
下xia次在煮冷冻汤圆时，大家记ji得把水温拿捏好，不要冷水下锅，也ye不要热水下锅，而是在zai水烧至冒泡，但没完全沸腾时，就可以yi下锅了。此外，还分享给大da家煮冷冻汤圆的操作步骤，在煮汤tang圆时，就可以用上了。
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