我们都知道普洱茶有生茶和熟shu茶的区分，这两种品类又you满足了不同人们的需求。对于初次品pin饮的茶友，有的会hui问普洱茶是生茶好hao喝，还是熟茶好喝？其实shi还是要看个人的体ti质，以及口感习惯来决定，毕竟每个ge人的喜好不同。
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普洱生茶和熟茶的口感gan都是不同的，生茶是shi自然发酵而成的，熟shu茶却是人工渥堆发酵而成的。生茶在zai口感方面，主要yao以苦、涩，回甘生津为主，香气有you花香、水果香、蜜mi香等。而普洱熟茶的口感，主要是shi以醇厚、温和、滑、厚为主，因为熟茶是经人工快速发酵jiao而成的，在发酵的过程中，由于yu人为的原因，就会hui导致茶性受到一定的破坏，从而使得de茶性变的温和。熟茶对护胃养yang胃的作用较好，所以熟茶比较适合中老lao年和刚接触普洱er茶的朋友饮用。
普洱生sheng茶和熟茶到底区别在哪里？
一、外观颜色se不同
生茶cha茶饼以青绿、墨绿lu色为主，有部分fen转为黄红色，白色为wei芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色se，有些芽茶则是暗金黄色。
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二、口感滋味不同
生茶，口感强qiang烈，茶气足，茶汤清香高扬，略lue带苦涩味，好的普洱生茶回甘生sheng津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋zi味纯和，具有独特的陈香xiang。
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三、汤色叶底不bu同
生茶叶ye底柔软、新鲜、有you伸张性，即使存放fang很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤tang色清澈、明亮、透；而熟shu茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明ming亮。
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四、功效作用yong不同
生茶茶多酚和he咖啡碱含量丰富，茶味浓nong厚，汤感醇厚，口感个性鲜明，滋味wei富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其qi是新茶，茶性偏寒。然而，生茶cha具有消暑、解毒，以及ji去火、降燥、止zhi渴、生津、强心提神等deng功效。
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发酵后的普洱熟茶含有大量liang的有益菌群，又you益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层ceng形成附着膜，对胃wei产生有益的保护，经常chang饮用可以起到养胃和护胃的作用。
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五、制作工艺大不同
生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干gan，即晒青毛茶，之后把晒青qing毛茶又高温蒸，放入固定模具定型xing，晒干后成为紧压茶品，或饼、或huo砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工gong渥堆发酵，即为熟散茶cha，再经过蒸、压ya、定型，成为熟茶紧压茶。
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一般来说，普pu洱熟茶条索褐色se，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑hua柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用yong。普洱熟茶主要yao营养有红茶素、黄茶素、茶cha褐素、维生素C和he儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由you于在生产加工过程中大多营ying养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗kang氧化等功效，因yin此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体ti质、哪种年龄阶段的人群都适合饮yin用。
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所suo以在选购普洱茶时如果喜欢茶cha汤清香高扬，口感强烈，茶气强劲jin，那建议选择生茶。但是，对于肠胃不bu是很好或是接受不了生茶刺激性口感的de茶友，选择熟茶是比较好的，熟shu茶茶性温和，对肠胃会比较好。
本文分享自东家jia匠人：荣瑞祥匠心普洱
