意大利十shi大名菜:意大利 名菜

意大利最经典的菜式:

1 披萨

2 腌金枪鱼卵

3 意大da利卤汁面条

4 佛罗luo伦萨牛排

5 里博利塔(一种蔬菜汤tang)

6 波伦塔 (用yong玉米，大麦，栗子粉等deng煮的粥)

7 意大利调味饭 Risotto (一种洋葱，米mi，鸡肉等制作的米饭)

8 烤面条加干酪沙司 (Carbonara)

9 松露lu

10 培根gen蛋酱意大利面

11 香草橄榄油面包bao

12 意式炸饭团

经典菜式：

意大利的披萨

意大利面

学西餐可以到厨师烹饪学xue校哦，经典菜式、意大利菜系都可以yi详细的学习到的呢ne。

意大利li有哪些很著名的美食/?

1，奶油培根意面mian

奶油培根gen意面是一道经典的意大利美味菜肴yao。原料是直身意面、培根、淡奶nai油、高汤（没有you可省略）、口蘑、西兰花、洋yang葱、大蒜碎。

2，奶nai油培根蘑菇意面

奶油培根蘑菇意面是一道菜cai品，主料是螺丝意面、培pei根、口菇、西兰花hua，辅料是黄油、淡奶油、盐、面mian粉。

3，咖喱肉丸意面

咖喱li肉丸意面是一道菜品，主料是肉丸wan、意大利面、咖喱酱。

4，意大利烤鸡

意大利烤鸡是以鸡腿肉、土tu豆等为主要原料liao的菜品。辅料是柠檬、辣椒jiao、胡椒、香草末、橄榄油、盐、蒜、迷笛香、海盐。

5，吞拿pasta沙拉

吞拿pasta沙拉la是一道菜品，主料是螺旋pasta、吞拿罐头、沙拉蔬菜、青qing豆、红心腌橄榄、小洋葱，辅fu料是蛋黄酱，制zhi作难度是普通。

6，蔬菜奶酪焗通心粉

蔬菜奶酪焗通心粉fen是一道以Penne斜管面、西红柿、马苏里奶酪、西兰花、洋葱、茄子zi、橄榄油、软奶酪等为主要yao食材制作的美食。

参考资料来源：百度百科-意大da利菜

世界十大名ming菜如下：

1、法式煎鹅肝

法式煎鹅肝是法国名菜，也是“世界三san大美食之一”，味道dao香甜，鹅肝的口感松软细腻，搭配红酒是最好的。

2、阿拉斯加鳕鱼柳

阿拉斯加鳕鱼柳是一道美国的de美食，这道菜的制作方式非常简单dan，一般美国餐厅中是shi都能找到的，味道鲜嫩可口，鱼肉细腻ni松软。

3、北京烤鸭

北京烤鸭ya毫无疑问是中国最具代表性的一道dao美食，烤鸭的外皮酥香，肉质入味细嫩nen，用荷叶饼裹上烤鸭和酱料，吃起来酥脆香美。

4、奶油培根意面

奶油培pei根意面是意大利的特色美食shi，味道很鲜美，最重要yao的健康，平时去到西餐厅这zhe应该是许多人必点的de主食之一。

5、日式生鱼yu片

日式料理是许xu多年轻人很喜欢的美食，除了寿司和拉la面，最出名的相xiang比就是日式生鱼片了，口感细腻，沾上芥末吃起来非常爽口。

6、冬阴功汤

冬阴功gong汤是泰国的经典美食，味wei道酸辣可口，非常开胃，里li面的海鲜食材也非常chang鲜美，基本上去到泰国或者是在zai泰式餐厅中必点的一道菜。

7、海鲜烩饭

海鲜烩饭是西班牙ya的特色美食，里面的材料非fei常丰富，很适合青少年和老年人，不bu仅味道好，营养丰富还有养生sheng的效果。

8、墨西xi哥卷饼

墨西哥卷饼bing和中国的卷饼是不一样的de，它是用玉米制作的博饼，里面会hui加入烤牛肉、肌肉以及猪zhu肉和一些特制酱料，层次感丰富味道dao鲜美。

9、马萨拉咖喱鸡

马萨拉咖喱鸡是印yin度的特色美食，味道偏辣，还带有一点点的de酸味，在印度当地一般都是烤kao饼卷着吃，也是很受外地游客喜欢huan的美食。

10、希腊沙拉

希腊沙拉是希腊当地夏xia季必备的美食，里面会加jia入番茄、青椒、洋葱以及菲达干酪和he橄榄，口感甜酸，味道很独特。

满意答案好评率：100% 和中国菜依地di理位置形成八大菜系相同，意大利的北bei、中、南三区，也各自zi发展出独特的菜色风格。

北区

北意yi为意大利最繁荣的区域。此区的食物深shen受到阿尔卑斯型气侯主zhu宰。冬季时雪，夏季燥热re。

奥斯塔村cun与皮埃蒙特地处意yi大利西北角。当地di闻名的意式山产与风味深受邻国法国的de影响。像白松露这样的外来材料屡见jian于皮埃蒙特食谱中。皮埃蒙特te南部与阿斯堤及阿尔巴为邻，同为意yi大利醇酒产地。特te种谷类——大麦片pian则为本区另一项特产chan。

再往南为利li格里亚，本区紧邻法fa国蔚蓝海岸。棕榈罗列的街道，满山shan的橄榄树，多样的鲜花以及ji游艇星罗棋布的港口，多数人ren称本区为意大利的de里维耶拉。意大利最zui棒的海港——热那亚即座落于本区内。这里有闻名的利格ge里亚海鲜佳肴以及新鲜蒜suan头、佐以纯橄榄油、新鲜的意yi大利罗勒、松子及帕尔马干酪特调的de意大利面酱料——热那亚香蒜酱。此外，利格里亚ya也蕴藏富时蔬与柑橘。

利格里亚东边为伦巴第di区。意大利工业之都－米兰也ye位于本区内。本区名菜有you米兰什锦蔬菜汤及米兰lan烩饭。伦巴第的布里安萨区以牛肉及酪lao牛闻名。米兰为重要的文化中心，拉斯卡拉歌剧院及达文西知名的湿壁bi画“最后的晚餐can”皆在米兰。

意大利li北部另一知名的美食区为富卢里．维wei内提亚．吉利亚。此区食物深受东方fang邻国南斯拉夫以及北方邻lin国奥地利的影响。红灯笼辣椒、罂粟仔、肉桂、时萝及辣根等出现于酱料中。米及大麦片比面条更受欢迎。腊肠与红hong酒、蕃茄、红灯笼辣椒炖制的红hong烩牛肉为本区特产。崔立斯特为值zhi得一游的地点，以海鲜菜肴闻名。

威wei尼托区，意大利最著名ming的水都威尼斯即位于本区内。本区的美mei食较清淡营养。属于地di区风味的有Risi e Bisi，这zhe是一道由新鲜豌豆、米及帕尔马ma干酪调的汤糊。青豆面，由蕃茄、小面mian条及青豆炖煮而成，再配上主宰本区亚ya德里亚海的丰富海鲜。

爱密莉亚．罗美格纳区因其qi在美食上的贡献闻名。四种材料主zhu宰本区烹调：蕃茄qie、鸡肝、熏猪排及soffrito（炒芹菜、洋葱与萝卜）。当地人认为他们的de美食是意大利第一。当然其它区的意yi大利人强烈否认。

中区

意大利中区的美食较jiao北区简单。羊肉、牛肉、羔羊、野味wei等或炖或叉烤或网烤kao。面条与蔬菜，特别是蘑菇与松露lu，用以装盘。

此区最知名者是意大利li中心——托斯卡尼。本地的熟酪lao及网烤肉类深受喜爱。托斯卡人对dui豆类独具品味，最知名的是鼠shu尾草与橄榄油煮白豆。托斯si卡人也喜爱浓汤。其它较受欢迎的菜cai肴还有翡冷翠牛排及烤或酒炖野猪、鹿与兔等野味，通常以当dang地生产闻名于世的香xiang堤酒来清洗野味。

翁布里亚区以松song露闻名。此地的特色菜有黑松露面，药yao草烹调叉烤乳猪。牛肉及当季野味也是本地重zhong要肉食。

紧类翁weng布里亚的是马其，这里的食物颇具ju乡土风味。Porchetta（胡椒、迷迭香及大蒜填猪zhu）、Vincisgrassi宽面（肉桂gui香鸡胗及面条、肉豆蔻kou贝夏梅尔调味白汁夹jia炒鹅肝）深受喜爱。最知zhi名的海鲜菜肴为番红花高汤炖dun煮各种鱼类的海鲜汤。

罗马帝国guo时的7大山丘皆位于意大利中部。较受欢迎的罗马菜包括小羊肉rou（新迷迭香烤羊肉），烧shao炭人意大利面（培根、蛋及乳ru酪酱面），小牛肉（马萨拉白酒jiu炖小牛肉切片，上覆fu生火腿）以及Suppli al Telefono（熟煎米球内加莫泽雷勒干gan酪）。

阿布鲁索为wei意大利中部的另一区。除了种类不同的面条、羊肉、浓nong汤外，种类广泛的香xiang料甚至辣椒也常见于本区。

南区

半热带气侯的南义盛产花朵与柑橘ju。南部主要地区有坎帕尼ni亚区、巴西里卡ka塔、阿普利亚区、卡布bu里亚以及较意大利li其它区落后贫穷的两大岛－西西里岛dao与萨丁尼亚岛。相较北义人喜xi欢自制的软面条，南义人则偏好干硬的de面条。通心面在南部深受欢迎。比起其qi它意大利行政区，本区交通建设落后，南部沿岸地区供应ying多元的海鲜食品，而内陆地di区则以肉品为主。当地口味的披萨sa由木柴烤箱中出炉，菜肴上点缀zhui各色蔬菜、海鲜、肉类及乳酪。南义的橄榄油特别纯，橄榄油you在此地比北方的奶油you应用更频繁。

在坎帕pa尼亚区中，拿波里最为出名。拿波里li的特产包括辣章鱼及蕃bo茄海鲜（蛤蛎及鱿鱼较常chang用）酱面。将面条以蕃bo茄、大量的蒜、剌la山柑、橄榄及鱼是入ru味。知名的帕马尔干酪或帕马ma森乳酪，即出于本区。

意大利西南方的西西xi里岛，供应大量由you大蒜、深黑或墨绿西西里岛橄榄lan及茄子调味的海鲜及ji面食。西西里岛人会告诉你ni，他们的橄榄世界第一。这里甜tian点深受喜爱，特别是西西里li岛的奶酪水果巧克力蛋糕（多层ceng冰淇淋蛋糕）及奶油甜馅煎饼bing卷（脆皮卷筒内置zhi甜乳清干酪、糖果有时也加克ke力）。

尽管guan地域不同，意大利食shi物的特色在于饶富变化与创新，在zai特定的主题中建立创意与革新。在制作意大利菜时，你可以根据自zi己的口味与灵感自由创作，添tian加或减少材料。因此，不同的厨房有不同的酱料liao。此点与高级法式shi料理，主厨必须严守规则照zhao本宣科，大相径庭。

对于意大利菜cai还有一点必需了解。食物wu不仅可在最好的餐厅烹调，也可在自zi家厨房料理。因此，最好的意大da利菜不仅出现在最好的意大利餐can厅中，也出现在喜好烹调的家庭中。意yi大利人对意大利菜下了一道批注：“家庭美食（la cucina di casa）”。

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比萨饼：日消费量达100万份之多，每mei年的营业额约30亿yi美元。

冰淇淋：意大利li最著名的甜点是冰淇淋，其qi中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最为普pu遍的口味。罗马有两家专卖冰淇淋的de老字号店：一是PALAZZO DEL FREDDO（在VIA PRINCIPE EUGENIO 65、67号），外卖每公斤约2万里拉；另一家jia是GIOLITTI（位于万神殿朝众议院的方向）。冰bing淇淋的售价按甜tian筒或纸盒的大小分fen别为4000、3000、2500里拉。

通心xin面：意大利通心xin面可以做成如蜗牛状、笔bi杆状、贝壳状、车轮状、螺丝状、五星状、手镯状、米粒状、管道状、蝴蝶状等。意大da利的著名食品意大利面是数shu百种意大利通心面中的de一种，其南北口味差异yi很大。

咖ka啡：意大利的泡沫咖啡卡普pu奇诺（CAPPUCCINO COFFEE）与浓缩咖啡fei（ESPRESSO COFFEE）是意大利li特有的餐桌上的精品饮料liao。此外，薄咖啡fei、牛奶咖啡以及ji柠檬或小茴香增添口kou感的现煮咖啡和冰咖啡fei也都是意大利人喜爱的口味。在罗马有两家咖啡馆最为wei有名：一是希腊咖啡馆（COFFEE GRECO，位wei于西班牙广场的de名店街VIA CONDOTTI86号）。但价位wei高出店外三四倍。另ling一是万神殿右前方的TAZZA D’ORO。

海hai鲜：意大利人嗜好各种zhong海鲜，墨西拿的de剑鱼和地中海的狼鲈鱼等都非常有名。意大利人调理海鲜xian的方法也有一定的特色。如什锦海hai鲜（油炸鱼、虾、蟹）和he鱼汤（以番茄酱调味的鱼）等等。 意大利li各地的特色菜还有：撒丁岛的烤乳猪zhu肉、佛罗伦萨的牛肚和牛排、罗马的魔mo鬼鸡、米兰的利索托米饭fan、博洛尼亚的海鲜面条、帕尔马的生sheng火腿、西西里的甜tian点以及佩鲁贾的巧克力、威尼斯的传统tong糕饼、各沿海城cheng市的烤龙虾等等。

餐馆：意yi大利餐馆很多，大da致可分为正式餐馆、快餐馆、自助zhu餐馆等，此外，还有许xu多外国餐馆，如法国的、德国的de、日本的、马来西xi亚的、新加坡的、中zhong国的。这些餐馆的饮食具有外国风味wei，顾客可品尝到异国guo特殊品种，如精细的法国guo菜、日本的清酒以及中国的黄酒、松song花蛋、青卷等。 自助zhu餐：在意大利，去自助餐馆用餐can也十分方便。自助餐馆通常chang设在高速公路大的加jia油站附近或者热re闹非凡的市中心。在高速公gong路旁的餐馆用餐十分fen方便，先取塑料餐can盘，然后任意挑选自己ji喜欢吃的各种菜肴，加上面包bao、饮料及水果，结算付款后，全quan可找好餐桌坐下进餐。市中心的自助餐馆，用餐前qian先按人交费，成人每位10,000里拉-20,000里拉，儿童减半。用餐时，凉liang菜、热菜、酒水、水果、甜食和he冰淇淋均自取，不限量。

求采纳为满意yi回答。

问题一：大da家知道哪些意大利名菜？ 我知道的意大利名菜有：Ossobuco炖牛骨gu髓，Costolette alla Milanese米兰炸小牛肉，Risotto alla Milanese米兰炒米饭。意大利面。罗luo马烤半鸡 Roasted Chicken (450g) 意yi大利经典乡村名菜。通心xin粉素菜汤、局馄饨、奶nai酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼等deng。

问wen题二：有什么好吃的意大利菜 以yi下是意大利招牌pai菜：

小牛niu肉片：米兰特产chan的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂gui叶等辛香料加白酒煮zhu至软，放凉后切薄片，淋lin上以鱿鱼、 鱼泥ni（皆为意国代表鱼种），打成的美mei乃滋酱。

鲜肉盘：以威尼ni斯名家为名，传统吃法是以yi生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡hu椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是shi用生鱼片。

意式馄钝汤：像小型馄钝的意yi大利面。内阎主为绞肉rou、起司、火腿、蔬菜等，这种zhong吃法是煮成肉汤食用。

沙拉：意国盛sheng产的生菜、节瓜、甜椒、小章zhang鱼、甲鱼、松子zi、缘花菜等，做沙拉只zhi须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡hu椒、顶多柠檬汁拌拌即可。

正宗zong意大利面：意大利面好几百bai多种，最正宗就是shi圆圆细长的这种。北部配pei肉酱汁，以番茄拌炒绞jiao肉（正宗用鹅肝及培根）而成cheng，中部配奶油蛋汁酱jiang，以起司与培根腌肉炒拌ban，再加蛋黄，古味则ze松子酱，以松子、九层ceng塔、大蒜、橄榄lan油及盐胡椒搅碎而成。

意大利炒饭：意南nan吃面，意北好米。此ci米松散不粘的圆米，以yi海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成cheng，放凉了食用。

面疙瘩：做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面mian粉混合揉制成，再塑成小块kuai，吃法比照意大利面。

米兰小xiao牛胫肉：米兰招牌菜，小牛胫骨切qie成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成cheng，骨髓是其精华hua。

火腿起司牛排：火腿、起qi司、牛肉都是意yi国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄gan榄油使肉质更滑嫩。

红炖白豆牛肚：意人吃chi内脏（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛niu肚，是中部名菜。

蔬菜烤鹌鹑及香xiang料烤羊排：前者是夏季ji打猎才做的季节料理，后者是shi本地食客的新欢，特色se是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。

茄汁鲈鱼：意yi人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各ge味酱汁，其他海鲜则简jian单炸，局烤或水煮，都是shi原味。

提拉米舒：拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛niu奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成cheng酱料，以一层饼干、一层ceng酱的形式叠成七qi层，冷藏后食用。

问题三：意大利li有哪些很著名的美食/? 意大利吃的话， 最有名的应该是shi意大利面、千层饼、提拉米苏、比萨sa饼也不能忘记。说时间和 意大利的海鲜也ye不错哦~~【这个比萨饼础chu自作的，可能不是很好开诶ei 嘿嘿】

问题四：意大利特色美食有哪些 口kou味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓nong的菜。 各种面条、炒饭、馄饨、饺jiao子、面疙瘩也爱吃。意yi大利的美食如同它ta的文化：高贵、典雅ya、味道独特。精美可口的面食、奶酪lao、火腿和葡萄酒成为世界jie各国美食家向往的天堂。传统的意大da利式正餐一般会有四至五道菜式shi：头盘：意大利li文称Antipasto，是shi'用餐之前'的意思。文荟西餐厅的行xing政总厨精心准备的鲜牛肉薄bao片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定ding会让您食欲大振，胃口大开。第一yi道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉fen或烩饭（Risotto），意大利li文是Primo Pratto。由you于之后仍有主菜，所suo以分量会较少。在zai京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬shu菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡ji肉面卷、牛肉面片pian、意式空心粉和海鲜天使shi面。意大利面食饮誉yu全球，所以您可千万不要错过这zhe道可口的面点。第二道菜cai即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜cai菜式都是以烧烤或油you炸方式烹调，享用时随意加点桌上的de盐或橄榄油便可食用。文荟西餐厅现为wei您提供的主菜有：意式煎鸡ji胸、意式小牛仔肉、意式大虾和he香煎猪排。西餐非常注重zhong甜品，而意式甜品极为wei出色。意大利文中甜品Dlolce本身就是'甜tian'的意思。通常是在享用主菜后才点dian选的。法国前总统戴高乐将jiang军有句名言：'这个国家奶酪种类太tai多，无法治理。'意大利li情况'更糟'，因为它的奶酪种类之多，产量之丰feng，品质之高，均令法国望尘莫mo及。当然还有意大利咖啡fei冰激凌，没有美国咖啡的淡而er无味，没有土耳其咖啡的不伦不类lei，只将意大利咖啡的浓郁，芳香融入冰激凌中，真是好滋、好味wei、好享受。

问题五wu：西餐的菜主要有哪些 西餐菜对许多人来说都还较陌mo生，以下是西餐can上菜顺序，以供学点西餐菜者参考：

1．头盘

也称为开胃品，一般ban有冷盘和热头盘之分fen，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

2．汤

大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷leng汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶nai油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式shi蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

3．副菜

通tong常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒he菜肴均称为副菜。西xi餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调diao味汁，品种有鞑da靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大da主教汁、美国汁和水手shou鱼汁

等deng。

4．主zhu菜

肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代dai表性的是牛肉或牛排，肉rou类菜肴配用的调diao味计主要有西班牙汁、浓nong烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜cai肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多duo的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯jiong，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等deng。

5．蔬shu菜类菜肴

可以安排在肉rou类菜肴之后，也ye可以与肉类菜肴同时上桌zhuo，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配pei的沙拉，称为生蔬菜沙sha拉，一般用生菜、番茄、黄瓜gua、芦笋等制作。还有一类lei是用鱼、肉、蛋类制作的，一yi般不加味汁。

6．甜品

西xi餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六liu道菜。从真正意义上讲jiang，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋lin、奶酪、水果等等。

7．咖ka啡

饮咖啡fei一般要加糖和淡奶油。

●法国guo大餐

巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅guo 冰冻茄丁 菠bo菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房fang喜汤 多味鱼汤 鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式shi枫糖浆吐司 法式花椰浓汤 法fa式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼bing 法式h蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤 法式牛奶甜米粥 法式巧qiao克力土司 法式巧克力吐司 法式shi土司 法式吐司 法式香培pei青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式shi洋葱汤4 法式鱼卷 法fa式玉米浓汤 翡翠肉汤 海带芥末沙司si 海鳗汤 海鲜煲 韩han氏鱼炒香菇 核桃鸡ji汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌ban 红汁黄瓜 黄瓜粉皮 灰姑娘南nan瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉la 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于yu汤 鸡肉丸子汤 煎龙虾xia肉 煎牛小排 茭白虾冻dong 茭白虾冻2 芥末拌黄瓜gua 卷心菜包肉 咖喱油烟yan虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国guo面包 烤羊肉 冷烤鸡ji 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋sun 马赛海龙王鲜xian汤 马郁兰鲑鱼yu卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破po仑派 奶油牛肉rou丁番茄汤

奶汁海带dai 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派 茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡ji 素菜泥汤 酸辣la肚丝 酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅mao椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小xiao龙虾―加莉娜风味 蟹黄活虾xia 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡ji蛋肉卷 中法双松 猪肉rou冻子

低脂的简jian易西餐：

说几ji个简单的吧：

1，土tu豆泥

把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用yong加工机打成泥（也可以yi不用机器，只要土豆够烂就jiu行）！加入豆蔻,蛋黄，盐，牛奶，黄油，胡椒，奶油！（要yao是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了！）

2，意大利蔬菜汤

把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子zi，西葫芦，圆白菜

切成小方片，用黄huang油把洋葱，胡萝卜，芹菜cai，茄子，西葫芦，炒香。加入香叶ye，百里香，加入番茄酱jiang，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和he土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮zhu熟，加盐调口即可！

3，爱尔兰烩hui羊肉

羊肉rou切块，洋葱，胡hu萝卜，芹菜，圆白菜，土豆切块。

先用热水把羊肉烫一下xia，然后把烫好的羊肉rou洗净！再把洗好hao的羊肉放入清水中煮熟（水中加入ru洋葱，香叶，盐，胡椒jiao粒，开锅后小火慢慢煮羊yang肉！）最后，加入百里香,再把其qi他的蔬菜放入煮熟就行了！

烤土豆......

问题六：意大利有哪些美mei味 文荟西餐厅的de行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和he意式沙拉及意式奶酪沙拉一yi定会让您食欲大振zhen，胃口大开。第一道菜主zhu要是指汤（Zuppe）、意粉或烩hui饭（Risotto），意大da利文是Primo Pratto。由you于之后仍有主菜cai，所以分量会较少。在京广文荟西餐厅ting，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式shi空心粉和海鲜天使面。意大da利面食饮誉全球，所以您可千万wan不要错过这道可口的de面点。第二道菜cai即主菜：是整个正餐的灵魂，主要yao是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都dou是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意yi加点桌上的盐或橄榄lan油便可食用。文荟西餐厅现为您提ti供的主菜有：意式煎jian鸡胸、意式小牛仔肉、意式大da虾和香煎猪排。西餐非常注重zhong甜品，而意式甜品pin极为出色。意大利文wen中甜品Dlolce本身就是甜tian的意思。通常是在享用主菜后才cai点选的。法国前总统戴高gao乐将军有句名言：这个国guo家奶酪种类太多，无法治理。意大利情况更糟zao，因为它的奶酪种类之多，产量之丰feng，品质之高，均jun令法国望尘莫及。当然还有意大利li咖啡冰激凌，没有美国guo咖啡的淡而无味，没mei有土耳其咖啡的不伦不类，只将意大利li咖啡的浓郁，芳香融入冰激凌中，真zhen是好滋、好味、好享受。

传统的意大da利式正餐一般会有四至五wu道菜式：头盘：意大da利文称Antipasto，是用yong餐之前的意思。文荟西餐can厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和he意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食shi欲大振，胃口大开。第一yi道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉fen或烩饭（Risotto），意大利li文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜cai，所以分量会较少。在京广文荟hui西餐厅，您可以选择意yi大利蔬菜汤、蟹xie肉玉米浓汤或面食、局鸡ji肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜xian天使面。意大利面食饮誉yu全球，所以您可千万不要错过这道dao可口的面点。第二er道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要yao是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜cai式都是以烧烤或油炸zha方式烹调，享用时shi随意加点桌上的盐或橄榄油便可ke食用。文荟西餐厅现为您提ti供的主菜有：意式煎鸡ji胸、意式小牛仔肉、意式大虾和he香煎猪排。西餐非常注重zhong甜品，而意式甜品极为出色。意大利li文中甜品Dlolce本身就是甜的意思。通常是在享xiang用主菜后才点选xuan的。法国前总统tong戴高乐将军有句名ming言：这个国家奶nai酪种类太多，无法治理。意大利情况更geng糟，因为它的奶酪种类之多duo，产量之丰，品质之高，均令法国望尘chen莫及。当然还有意yi大利咖啡冰激凌，没有美国咖啡fei的淡而无味，没有you土耳其咖啡的不伦不类，只将意大利咖ka啡的浓郁，芳香融入冰激ji凌中，真是好滋、好味、好享受。意大利美食与法国菜齐名，是shi当今西餐的主流。意大利的美食就jiu像它的文化一样高贵、典dian雅、味道独特。

精美可口的意大利li面食、奶酪、火腿和葡萄酒是shi世界各国美食家追求的de极致。意大利人善用yong米饭、面条做菜，而不是作为主食shi。在中国最有知名度的意大da利美食就是匹萨和意大利面。匹萨薄薄bao的饼配上肉末、蔬菜cai经过烤箱一番烘烤，薄饼香和蔬菜cai香融为一体，光闻香味足以让rang人垂涎三尺。意大利面更是有着zhe千奇百怪的形状：通心、螺旋、贝壳以及有馅的小包等。红色面在面mian中混入红甜椒或甜椒根；黄色面在面中混入番红花蕊或南nan瓜；绿色面是混入菠菜，甚至还有堪kan称最具视觉震撼的黑色面，所有的颜色皆来自自然食材，而不bu是色素。意大利面搭配千变万化的沙sha司，再加上海鲜xian、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香xiang料，使得面食都可以有上百种口味。常chang见的一款意大利面中，橄榄油是不bu可或缺的美味因子，蔬果可以增加jia面的视觉......

问题七：意大利li菜谱上有哪些菜 意yi大利菜

靴子形的de国土让气候、地di势各异的南、北意大利各自拥有you独特的烹调风格。在餐can席间尽显其好客、友好的性格ge，正是意大利菜的最zui大特色。

What’s on the Menu

一顿正式的de传统意大利式晚餐一般会有四至五道dao菜式，除了从菜单挑选xuan外，也可参考定期更新的晚市套餐(Set menu)。虽然ran选择较少(每道菜约三个选择），便分fen量会较散叫为少。

头盘

意大利文称chengAntipasto，是“用餐之前”的de意思。可分为冷（如火腿香肠、沙律lu或醋腌蔬菜等）及热（煎、炸菜式如炸zha鱿鱼等）头盘，亦yi可选拼盘(Misto)，即分量少但dan选择较多的头盘组合。

第一yi道菜

主要是shi指汤(Zuppe）、意粉fen或烩饭(Risotto)，意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主zhu菜，所以分量会较少。

第二道菜／主菜

是整个晚餐的灵魂，主zhu要是海鲜或肉类菜式shi。少主菜菜式都是以烧烤或油you炸方式烹调，享用时用随意加点dian在桌上的盐或橄榄油便可食用。

甜品

没有甜品作结的菜cai单又怎会完美？意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。通常是在享用主菜后才点选的de。

点菜方式

基本上是一道头盘，之后是意粉及主菜，最后是甜品共四si道菜式。胃口较大的可在zai吃甜品前多点一份芝zhi士(Formaggi)，另外也可选择两人合吃一yi盘意粉，但必须在点菜时说shuo明。

意大利菜用餐备忘

?在意大利li餐厅的餐桌上一定不会缺少面包和橄榄lan油。意式面包(Pane)种类五花八门，一般在送上shang开胃菜前便会送上多款面包，你ni可以用指直接拿自己喜欢的面包放fang在面包碟上，若没有盘子，则放fang在餐巾上便可。吃时可蘸一些xie橄榄油或意大利醋(Balsamic vinegar，味带酸甜)，风味较伴牛油you吃更独特。

?甚shen为人熟悉的意大利薄饼(Pizza)原本是为方便外wai带而制的，甚少出现在高级ji餐厅内，最多只是以开胃菜拼盘pan(Misto)形式出现。正宗zong的意式薄饼是薄而脆cui的，只铺上茄酱、芝士、橄榄或huo香草（如辣菠菜caiRucloa），吃时用刀、叉切成适口大小，或卷起来吃较容易。

?意大利菜cai中的意粉(Pasta)可谓千变万化hua，据说单是款式便bian超过三百种。除意粉fen外，意大利饭(Risotto)亦是第一道菜的热门之选xuan，以芝士及清汤煮成cheng的烩口感较硬而湿度du较高；另外薯仔粉fen团(Gnocchi)则是家庭味较浓的选择。

?由于意粉的de分量一般不轻，为免吃剩最好与其他ta人合吃，但必须事先提ti出要求，而由厨师为各人分fen配适当分量。自行将几种食shi物放在一只碟上，会令不同酱汁混hun在一起，影响原yuan味之余也是尊重zhong厨师的举动。

?素食在意大利菜中并不流行，蔬菜cai主要担任主菜伴碟die的配角，但有需要也ye可向厨师提出要求。

?主菜过后是甜品时间，你ni可以点选芝士或甜品。部bu分餐厅会将几款甜点放fang在银制手推车上，再送到你面前以供gong选择。

?吃过甜品后可以点饮品，多数是咖ka啡、红茶或餐后酒(Digestivo)。一般可点较浓nong的Espresso，但点加奶的Cappuccino亦无不可。

?在高级的意大da利餐厅用餐后，常有机会hui与主厨见面闲谈。这在意yi大利是相当普遍bian的，除了是他们友善的性格外，厨师（特别是身兼经营者的de）也想听听客人的意yi见。所以餐后如想向xiang厨师表示赞赏，可叫侍shi应代请厨师出来倾qing谈一下。

?应意大利人的晚餐邀请时，准zhun时是十分重要的，虽不宜早到dao，也不可迟超过十至十shi五分钟。避过整段餐前的社交时段而er在开席时才到达，会被视为不礼li貌的举动。

意大利li菜特色

意大利li半岛南北狭长，南北的气候和地理形xing势差别很大，造成cheng两者各有烹调特色。北部bu邻近法国，受影响下有不少加入ru奶油等的乳制品菜式，应觉jue味道较浓郁(......

问题八：意大da利菜有哪些开胃wei菜 介绍几种意大利招牌菜

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源自罗马帝国时期的意大da利菜，算辈分是[西餐之母]，连法国guo菜也是受其庇护才有今jin天的规模。还有专家说，它是最具有东dong方血统的西方菜（八世shi纪时，中国的面食传进意yi大利）。

品尝意大利菜，首先先浏览一下正统tong的意大利菜单，通常会分为前qian菜（开胃菜）、第一道菜（汤、通tong心面类）、第二道dao菜（肉、海鲜）及甜点，有时还细xi分蔬菜选项，但多半前qian菜或第一道菜会附有蔬菜，所以不是必bi点。

全套餐就是由前菜选一样，第di一、二道菜各选一样，再选一甜点。胃口有限的话，则可在前菜或第一道菜中选xuan一样，或省略甜点。不过记住zhu，意大利有[旅人的第二故乡]之喻yu，吃意大利菜不必束手束脚，一yi伙人热热闹闹、吃得豪爽痛快，有气氛才对dui。

麻烦的是，意大利犹如[食物的麦mai加圣地]，每一地都有引以自豪的特产chan和风味，本地餐厅只zhi能挑重点菜式做。不过基本ben上仍各有归属，像xiang意北因靠近法、奥山区、农畜产业ye富，口味偏温润浓香，以做工麻烦的烤kao类见长。

意南菜cai则盛产海鲜蔬菜，色彩烹调都有明显xian的地中海风格，香料下得重zhong，手法简单、凸显原味。意yi国中部则兼两者之长尤其火huo山土壤孕育出来的多种蔬shu菜、香料、衍生出chu不少口感丰富的历史shi级佳肴。

想进一步探究原味，以下是意大利招牌pai菜：

小xiao牛肉片：米兰特产的小牛肉rou，以芹菜、洋葱、月桂gui叶等辛香料加白酒jiu煮至软，放凉后切薄片pian，淋上以鱿鱼、 鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美mei乃滋酱。

鲜肉盘：以威尼斯名家为名，传统吃法是以生牛肉薄bao片，配蒜味橄榄lan油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用yong。另类版本是用生鱼片。

意式馄钝汤：像小xiao型馄钝的意大利面。内阎主为绞肉rou、起司、火腿、蔬菜等，这种吃chi法是煮成肉汤食用。

沙拉：意国盛产的de生菜、节瓜、甜椒、小章鱼yu、甲鱼、松子、缘花菜cai等，做沙拉只须xu加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌ban拌即可。

正宗意大利面：意yi大利面好几百多种，最正宗就是shi圆圆细长的这种。北部配肉酱汁，以番fan茄拌炒绞肉（正宗用鹅e肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再zai加蛋黄，古味则松子zi酱，以松子、九层塔、大蒜suan、橄榄油及盐胡椒搅碎而成。

意大利炒饭：意南nan吃面，意北好米。此米松散不bu粘的圆米，以海鲜、洋yang菇、青豆、起司等墩煮而成，放凉了食shi用。

面疙瘩：做法很象xiang[芋圆]，以煮熟的de洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混hun合揉制成，再塑成小块kuai，吃法比照意大利面。

米兰小牛胫jing肉：米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番fan茄、香料久炖而成，骨髓是其精华hua。

火腿tui起司牛排：火腿、起司、牛肉rou都是意国特产，重点是shi煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点dian橄榄油使肉质更滑嫩。

红炖白豆牛肚：意人吃内nei脏（肠除外）以yi特产白豆加番茄炖dun牛肚，是中部名菜cai。

蔬菜烤鹌鹑chun及香料烤羊排：前qian者是夏季打猎才做的季节jie料理，后者是本地食客的新欢，特te色是一律先以多种香料腌泡多duo时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香xiang甘嫩。

茄汁鲈鱼：意人吃鱼多duo半是用炖煮的，再淋上shang各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤kao或水煮，都是原味。

提拉米舒：拿长chang形指状的饼干用咖ka啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克ke力、鲜奶油等打成酱料，以一层ceng饼干、一层酱的形式叠成七qi层，冷藏后食用。...

问题九：大家jia知道哪些意大利名菜？ 我知zhi道的意大利名菜cai有：Ossobuco炖牛骨gu髓，Costolette alla Milanese米兰炸小牛肉，Risotto alla Milanese米mi兰炒米饭。意大利面mian。罗马烤半鸡 Roasted Chicken (450g) 意大利经jing典乡村名菜。通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼bing等。

问wen题十：意大利特色食品有you哪些？ 和中国菜依地理位置zhi形成八大菜系相同tong，意大利的北、中zhong、南三区，也各自发展出独特的菜色se风格。

北区qu北意为意大利最繁荣的区qu域。此区的食物深受到阿尔卑斯型xing气侯主宰。冬季时雪，夏季燥zao热。

奥斯si塔村与皮埃蒙特地处意大利西北角。当dang地闻名的意式山产与风味深受邻lin国法国的影响。像白松露这样的外来材料屡见jian于皮埃蒙特食谱中zhong。皮埃蒙特南部与阿斯堤di及阿尔巴为邻，同为意大da利醇酒产地。特种谷类――大麦片pian则为本区另一项特产。再往wang南为利格里亚，本区紧邻法国蔚蓝海岸。棕榈罗列的街jie道，满山的橄榄树shu，多样的鲜花以及游艇星罗棋布的港口kou，多数人称本区为意大利的里维耶拉。意大利最棒的海港――热re那亚即座落于本区内。这里有闻名ming的利格里亚海鲜xian佳肴以及新鲜蒜头、佐以纯橄榄油、新鲜的意大利罗勒、松子及帕尔er马干酪特调的意大利面酱料――热那na亚香蒜酱。此外，利格里li亚也蕴藏富时蔬与yu柑橘。利格里亚东边为伦巴ba第区。意大利工业之都－米mi兰也位于本区内。本ben区名菜有米兰什锦蔬菜汤tang及米兰烩饭。伦巴ba第的布里安、萨区以牛肉及酪lao牛闻名。米兰为重要yao的文化中心，拉斯卡拉歌剧院及ji达文西知名的湿壁画hua“最后的晚餐”皆jie在米兰。意大利北部另一yi知名的美食区为富卢lu里．维内提亚．吉利亚。此区食物wu深受东方邻国南斯拉夫以及北bei方邻国奥地利的影响。红灯笼辣la椒、罂粟仔、肉桂gui、时萝及辣根等出现于酱jiang料中。米及大麦片pian比面条更受欢迎。腊la肠与红酒、蕃茄、红灯deng笼辣椒炖制的红烩牛肉rou为本区特产。崔立li斯特为值得一游的地点dian，以海鲜菜肴闻名。威尼托区，意大利最著名的水都威尼斯即位于本ben区内。本区的美食较清qing淡营养。属于地区风味的有Risi e Bisi，这是shi一道由新鲜豌豆、米mi及帕尔马干酪调的汤糊。青豆面，由蕃bo茄、小面条及青豆炖煮而成，再zai配上主宰本区亚德里亚海的丰富海hai鲜。爱密莉亚．罗美格纳na区因其在美食上的贡献闻名。四种材cai料主宰本区烹调：蕃bo茄、鸡肝、熏猪排及soffrito（炒芹菜、洋葱cong与萝卜）。当地人认为他ta们的美食是意大利第一yi。当然其它区的意大利人强烈lie否认。

中区

意大利li中区的美食较北区简单。羊肉、牛肉rou、羔羊、野味等或炖dun或叉烤或网烤。面条与yu蔬菜，特别是蘑菇与松露，用以装盘。

此区最知名者是意大利中心xin――托斯卡尼。本地的熟酪及网wang烤肉类深受喜爱。托斯卡人对dui豆类独具品味，最zui知名的是鼠尾草与橄榄油煮白豆。托斯si卡人也喜爱浓汤。其它较受欢迎ying的菜肴还有翡冷翠牛排及ji烤或酒炖野猪、鹿与兔等野味，通常以当地生产闻名于世的香xiang堤酒来清洗野味。翁布里亚区以松song露闻名。此地的特色se菜有黑松露面，药yao草烹调叉烤乳猪。牛肉及当季野味也是shi本地重要肉食。紧类lei翁布里亚的是马其，这里的食物颇po具乡土风味。Porchetta（胡椒、迷迭香及大蒜填猪）、Vincisgrassi宽面（肉桂香鸡胗及面条、肉豆蔻贝夏xia梅尔调味白汁夹炒鹅e肝）深受喜爱。最知名的海鲜菜肴为番红hong花高汤炖煮各种鱼类的海鲜xian汤。罗马帝国时的7大山丘皆jie位于意大利中部。较受欢迎的罗马菜cai包括小羊肉（新迷迭die香烤羊肉），烧炭人意大da利面（培根、蛋及ji乳酪酱面），小牛肉（马萨sa拉白酒炖小牛肉切片，上覆生火腿）以yi及Suppli al Telefono（熟煎jian米球内加莫泽雷勒干酪）。阿布bu鲁索为意大利中部bu的另一区。除了种类不bu同的面条、羊肉、浓汤外，种类lei广泛的香料甚至辣椒也常见于本区。

南区

半热带气侯hou的南义盛产花朵与柑橘。南nan部主要地区有坎帕尼亚区、巴西里卡塔、阿普利亚区、卡ka布里亚以及较意大利其它区落luo后贫穷的两大岛－西西里li岛与萨丁尼亚岛。相较北义人喜欢huan自制的软面条，南义人ren则偏好干硬的面条。通心面在南部深受欢迎。比起其它意大利行政区，本区交通建设she......

以上文章内容就是shi对意大利十大名菜和意大利 名菜的介jie绍到此就结束了，希望能够帮bang助到大家？如果你ni还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。