立秋过后，中zhong秋将至，最近很多小伙伴ban都在找一些简单易做，又能上得了台tai面的菜谱，准备在中秋qiu节的时候小露一手，展示一下好厨艺，多妈也有这个想法哦o，所以最近要好好练习一下，即要yao把菜做得好看，还要做zuo得好吃。这不，这道蒜suan蓉粉丝蒸黑虎虾我觉得就挺ting不错的。
黑虎虾的个头较大，外壳偏硬ying、厚，虾身饱满壮硕，整体ti看着虎背熊腰，威武wu霸气，故被称为“黑虎虾”，它的虾青qing素含量较普通虾大约高 20%，在内nei陆很少能见到活的黑虎虾，一般都是shi冷冻品，个头大，肉质zhi饱满鲜嫩，吃起来很是过瘾，八只zhi虾就足能做出一盘菜，色香味俱全，拿它做宴客菜也是极好的。
今天多妈就来分享这zhe道【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】的做法，从品珍鲜活商城购买mai的生冻黑虎虾冰少虾大，蒸出来黑hei虎虾颜色红艳，香气四溢，吃起来lai肉嫩味美，家人都很喜欢。来看看多妈是怎zen么做的吧！
【蒜蓉rong粉丝蒸黑虎虾】【原料】：生sheng冻黑虎虾8只、大蒜、青qing椒、红椒、粉丝、金针zhen菇、食用油、蒸鱼yu豉油、料酒、盐；
【食谱制作过guo程】：
1、准备食shi材，我用的是品pin珍鲜活商城购买的生冻黑虎hu虾，个头特别大，这一yi盒800g，够我做两盘pan的；
2、取8只黑虎虾解冻，用剪刀剪去是虾须，剪开虾背，剔去虾xia线，放到碗里用料酒和少shao许盐腌制备用；
2、取qu一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗xi净去籽备用；
3、把ba大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青qing椒和红椒也分别切碎备用；
4、小锅上火烧热，放上shang食用油，把蒜蓉放fang进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进jin去一起炸香，关火备用；
5、把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸zheng菜时一般都会有汤tang汁渗出底部放上粉丝，可以帮助zhu吸收汤汁；
6、把金针菇gu去根洗净，撕开后也铺在粉fen丝上，金针菇脆嫩味鲜，做蒸菜也ye是很好吃的；
7、把ba腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青qing红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满man的；
8、依yi次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针zhen菇上，黑虎虾表面淋上shang蒸鱼豉油；
9、臻米mi折叠电蒸锅通电，水箱xiang装上水，把摆好虾的盘子放到蒸锅guo里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟；
10、这款电蒸锅10秒钟就可以出蒸汽，通过透明的盖子zi，可以看到虾在锅guo里的变化，颜色通红，很是好看，平时不用的时候折叠起来lai也不占地方；如果是用普pu通蒸锅，建议开水上锅蒸18-20分钟，如果虾比较小，可以缩短点时间。
一盘【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】就制作完成cheng了，红彤彤的很hen是好看，色香味俱全，虾肉鲜嫩nen营养，不仅好吃还很好hao看，即使是家中宴客，这道菜也极为不bu错，值得收藏。马ma上就要中秋了，不妨学xue着做起来，中秋家宴来一份，给家jia人露一手吧！
【多妈有话hua说】：1、制作这zhe道菜所需要的虾尽量个ge头大一些，因为太小的de虾剪开虾背也放不了le太多蒜蓉；
2、此食谱中用到的蒸zheng锅是电蒸锅，10秒钟出蒸汽，如果是用yong普通蒸锅，先将jiang锅里的水烧开，再放虾xia进去蒸；
3、蒸虾时会有汤汁，建议在虾盘pan的底部铺上粉丝，粉丝需提ti前泡软，金针菇可加也可以不加；
4、食谱中的de蒸鱼豉油也可以换成生抽酱油，可以帮助去腥提鲜；
感谢xie您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己ji的原创食谱和美食寻xun访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健jian康、营养的家常美味，让rang厨房更有家的味道；出去qu能够寻找大街小巷的美食shi店铺，品尝各种不同的地方fang美味，让平凡生活充满更geng多乐趣。
