虫草菇的(de)家常做法（虫草菇的家常做法 味道）

姨(yi)妈期间就想喝鸡汤，鸡汤(tang)泡饭真的绝美～

By 沈十一的小厨房(fang)

1、乌鸡洗净，擦干水分。 藕削皮，切段, 鹿茸(rong)菇和虫草花洗净备用。

2、砂锅大火热一下，把乌鸡带皮的那一面朝(chao)里贴锅底煎出油。 金黄色(se)的鸡油煎出来会非(fei)常香。

3、出油后(hou)就可以翻面继续煎啦。

4、煎到鸡肉泛白，倒(dao)入料酒，大火翻炒，去腥味(wei)。

5、煮一下让料酒挥发(fa)下吧。

6、加入热水，大(da)火继续煮。

7、煮开以后转小火，炖(dun)30分钟。

8、记得是小火哦，汤会很清。

9、加入莲藕段，鹿茸菇，煮(zhu)15分钟。

10、再加入虫(chong)草花，煮十五分钟。

11、就这么简单，好啦！关火！可以打开锅盖喝啦！

12、没有另外添(tian)加油，鸡肉本身(shen)就出好多油，浮(fu)在鸡汤表面，超诱人～ 盛上鸡(ji)肉，连喝两碗，干了！

为什么鸡汤(tang)只煮一个小时？因为煮久(jiu)了，鸡肉就太柴，太松，口感(gan)不好了。一个小时刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招(zhao)，大家搜索“豆果”可以直(zhi)接查看我的菜谱！

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