大蒜这种调味品，每天几乎都(dou)要用到，只要是在厨房做(zuo)饭，就少不了用它来调味。还有(you)人喜欢生吃大蒜，尤其是在(zai)喝面的时候，大蒜是必不可少的，毕(bi)竟有句话说得好：“吃面不吃蒜，味道(dao)少一半”。
虽说大蒜我(wo)们一年四季都能(neng)吃到，但是要想吃到新蒜，还是得这(zhe)个季节。新蒜的口感，肯定(ding)是比放久了的好，香味更加浓(nong)郁，吃起来更有味道一些。大家不妨(fang)趁着现在新鲜大蒜正上市，多(duo)买点储存起来，随(sui)时都可以吃到新鲜(xian)的。
但是说到保存(cun)大蒜，其实多数人都不会，放久了自(zi)然而然就发芽了，香味也流失了不少。那么今天来教你一招保存起来，即使放(fang)上半年，依旧是很新鲜的口(kou)感，不发芽也不干(gan)瘪。要是也想保存(cun)大蒜的话，就来(lai)学会这一招吧。
准备材料：盐、纸巾、塑料袋、新(xin)鲜大蒜
1、咱们买回来的大蒜，首先要(yao)检查一下，是否有发芽的或者腐(fu)烂的，如果有的话一定得挑出来，不然(ran)很容易影响其他的大蒜。
com2、不好的大蒜，咱们挑选出来之后就(jiu)尽快吃掉吧，新鲜的大蒜咱们准备保存(cun)起来。首先我们准备一个(ge)普通的塑料袋，把所有(you)的新鲜的大蒜全都放进去，但是这(zhe)个时候先不要着急保存，还(hai)有关键的东西需要准(zhun)备。
3、我们准备适量的(de)食盐，将其放入锅(guo)中，其他的什么都不用放(fang)，直接开小火开始炒。炒到盐(yan)的颜色变得微黄、彻(che)底变干之后，就可以立马关火了(le)。关火待其放凉之后，再准备一张(zhang)纸巾，把盐倒进去，密封起来。
4、随后把盛有食盐的纸(zhi)巾，放入盛有大蒜(suan)的塑料袋中，再把塑料袋的收口扎(zha)紧。这样就大功告成了，也不需(xu)要放冰箱，放在家里的通风(feng)、阴凉处来保存，效果就非常不错(cuo)，半年是没有问题的。
新鲜的大蒜吃(chi)不完，放久了就很容(rong)易发芽，虽然发芽之后可以(yi)继续吃，但是很(hen)影响口感。对于大蒜的保存(cun)，如果大家有所(suo)困惑的话，那不妨来试试这个(ge)方法，操作简单效果好，不干瘪(bie)不发芽。
烹饪小贴士：
食盐一定要提前放在锅(guo)里，炒干之后才可以用。用食盐(yan)来保存大蒜，主要的原(yuan)理就是食盐有很好的吸水效果，可(ke)以吸收一定的水分，防止大蒜受潮(chao)。
