鲈鱼的(de)滋味无法形容：非(fei)常香甜。多种鱼类都(dou)可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是海鲈(lu)鱼，学名(ming)日本真鲈，分布(bu)于近海，及河口海水淡(dan)水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼(yu)，属于降海(hai)洄游鱼类(lei)，最为著名。大(da)口黑鲈，也称加(jia)州鲈鱼，从美国引(yin)进的新品种(zhong)。河鲈，也称(cheng)赤鲈、五道黑，原产(chan)新疆北部地(di)区。
鲈鱼 编辑
中文里(li)有许多种鱼类都可以被(bei)称为鲈鱼，其中最常见(jian)的有四种，分(fen)别是：海(hai)鲈鱼，学名(ming)日本真鲈，分布于(yu)近海，及河口海(hai)水淡水交(jiao)汇处。松江鲈鱼(yu)，也称四(si)鳃鲈鱼，属于降海洄游(you)鱼类，最为著名。大(da)口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品(pin)种。河鲈，也(ye)称赤鲈、五道黑，原(yuan)产新疆北部地区。
本词条着重介绍其中(zhong)的第一种海鲈鱼(yu)(日本真鲈、花鲈)，其他品种的鲈鱼(yu)将在词条最后加以介(jie)绍、区分，以(yi)免混淆。
日本(ben)真鲈，商品(pin)名为海鲈鱼(yu)，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方(fang)名有寨花(hua)、鲈板、四肋鱼，等等(deng)。
主要(yao)分布于中(zhong)国、朝鲜及日(ri)本的近岸浅海;中国沿海均(jun)有分布，喜栖息于河口(kou)，亦可上溯江河淡(dan)水区。
国(guo)内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产(chan)量较多，为经(jing)济鱼类之(zhi)一，也是发展海水(shui)养殖的品种。
